¿Cuáles son algunas formas nuevas de preparar bebidas frías y helados de frutas en verano?
China Sports News
El verano es muy caluroso y el calor es insoportable. Puede preparar algunas bebidas frías saludables en casa, que pueden prevenir el golpe de calor y tener ciertos efectos para el cuidado de la salud. A continuación te presentamos dos formas de preparar tus propias bebidas frías saludables.
Sorbete de frijol mungo: Lavar 20 gramos de frijol mungo y 20 gramos de granos de arroz, ponerlos en una olla, añadir 500 ml de agua y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que el frijol mungo Los frijoles y los granos de arroz quedan crujientes. Tome 40 gramos de leche entera en polvo, 60 gramos de azúcar y 5 gramos de almidón, revuelva uniformemente con un poco de agua, vierta en los crujientes granos de frijol mungo, luego agregue 1 gota de esencia de vainilla y revuelva continuamente con palillos para mezclar uniformemente. . Verter en un molde para sorbete, introducir un palito para sorbete, enfriar y colocar en el congelador.
Una vez congelado el sorbete, sumergir el sorbete y el molde en agua caliente a 60 grados y desmoldar en unos 5 segundos.
Los frijoles mungo tienen los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, aliviar el calor y eliminar la humedad, mientras que los granos de arroz pueden fortalecer el bazo y los pulmones, eliminar el calor y eliminar la humedad. El sorbete de frijol mungo y semillas de arroz tiene un rico sabor a leche y es duro y crujiente. Es una buena bebida fría en verano.
1. Leche helada
Ingredientes: 500 gramos de nata fresca, 12,5 gramos de azúcar, 150 gramos de yema de huevo, 100 gramos de extracto comestible de vainilla.
Método de preparación: Añade el azúcar pesado a las yemas y revuelve uniformemente. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien para que quede uniforme, luego pase a otro recipiente, caliente lentamente a fuego lento para mantener la temperatura entre 70 ~ 75°C, revuelva continuamente y luego deje de calentar. , y cuando la temperatura baje gradualmente, filtrar a través de un colador fino (o gasa limpia) hasta que tenga cierta consistencia. Después de enfriar, agregue crema y esencia de hierbas comestibles al líquido filtrado y luego póngalo en otro recipiente limpio e higiénico. Congelar medio. La leche helada congelada se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar manualidades y accesorios para hacer helado tricolor y de nueces.
Helado doble o tricolor
Ingredientes: Cacao en polvo 15g azúcar blanca 5g mermelada de fresa 30g leche helada 750g trazas de colorante alimentario.
El método de producción es 1. Pesar el azúcar blanca, agregar agua con un peso del 50% del azúcar blanca, calentar para disolver completamente el azúcar blanca, luego filtrar, agregar el cacao en polvo, revolver bien para mezclar y preparar inicialmente el almíbar de cacao.
Verter el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de leche helada y reservar.
2. Pesar 250g de leche helada, añadir la mermelada de fresa y el colorante, mezclar bien y reservar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de leche helada, revuelve bien y pasa al siguiente paso.
3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores de diferentes colores y sabores en los recipientes higiénicos y limpios preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para que se congelen. Después de congelarlos, podrá obtener hielo de tres colores. Crema con hermosa apariencia.
En tercer lugar, el helado de frutos secos
La fórmula de la materia prima es 75g de pasta de frutos secos y 1kg de leche helada.
Método de preparación: 1. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve.
2. Leche helada exprimida
Método de preparación: Antes de añadir la yema de huevo a la leche caliente, añadir primero la pasta de leche de frutos secos, remover uniformemente y reservar.
3. Coloque la pasta revuelta uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para que se congele. El producto terminado es helado de nueces.
Cuarto, helado de plátano
Ingredientes: 500g de plátano (maduro y sin moho) fruta de limón, medio azúcar y 300g de nata.
Método de producción 1. Enjuague el limón y exprima el jugo.
2. Poner el azúcar previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentar hasta su completa disolución y luego filtrar.
3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva uniformemente, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente.
4. Una vez enfriado el producto semiacabado, mezclarlo con la nata pesada, ponerlo en un recipiente y enviarlo al frigorífico para que se congele.
Bebidas frías: No dudes en mezclarlas con bebidas heladas y refrescantes.
En verano, hay helados, helados y otras bebidas frías, que son productos deliciosos para aliviar el calor. De hecho, los consumidores pueden preparar una variedad de bebidas refrescantes según sus propias preferencias.
Para las bebidas frías caseras, puedes optar por frutas frescas como sandía, melón, piña, fresa, etc., que abundan en verano y se pueden mezclar a tu gusto. También puedes añadir un poco de leche, yogur. , sopa de frijol mungo, agua mineral, etc. Por ejemplo, la sopa de fruta fresca de frijol mungo se mezcla con melocotones, piña, sopa de frijol mungo y miel. Primero pela los melocotones, pela la piña y mételos en la licuadora junto con la sopa de frijol mungo para hacer jugo. Agrega un poco de miel al jugo y mézclalo con hielo para que la bebida fría quede tan dulce como la miel. Otro ejemplo es el yogur doble de melón, que está hecho de sandía, melón, yogur y miel. Primero, pela y quita las semillas de la sandía y el melón, luego ponlos en un exprimidor para exprimir el jugo. Luego mezcle estos jugos con yogur, miel y cubitos de hielo y nacerá una bebida fría suave, agridulce.
Las bebidas frías caseras también se pueden decorar con cerezas, rodajas de piña, dátiles confitados, gajos de naranja, frutas en conserva, así como tomates procesados, pepinos, tortas de espino, melón, etc. Las bebidas frías caseras recién decoradas son coloridas y refrescantes.
Presta especial atención a las bebidas frías caseras y cuida la higiene. Lávese las manos antes de elaborar y lave y desinfecte utensilios, recipientes y frutas. Lo mejor es lavar y desinfectar las frutas repetidamente. La leche, las frutas, los huevos, las verduras y otras materias primas deben ser frescas y no deben estropearse. El agua debe hervirse y enfriarse antes de su uso para garantizar la higiene y la seguridad. Durante el proceso de producción también se debe mantener la higiene ambiental para evitar la contaminación del producto. Frontier recuerda a los consumidores que las bebidas frías caseras deben consumirse el día en que se preparan y no deben almacenarse durante largos períodos de tiempo, ni siquiera en el frigorífico.
Preparación: Haga ejercicio, respire profundamente y ponga música suave. Sólo cuando estás de buen humor podrás preparar un delicioso chocolate.
Ingredientes: harina, agua, chocolate (se recomienda practicar primero con chocolate barato). Pon lo que quieras.
Herramientas: olla grande (se recomienda una cuchara para freír), una olla pequeña (se recomienda cristalería para experimentos químicos), palillos, guantes gruesos, plato llano, frigorífico, extractor de aire o campana extractora.
1. ¿Cómo hacer un molde?
El método de elaboración de moldes es a la vez simple y complejo. Si tienes un lado artístico, no debería ser difícil para ti, pero si eres como yo y estás aislado del arte, lo mejor es usar una hielera.
El método concreto es el siguiente:
Materiales: harina, agua
Quizás lo hayas hecho después de leer la información, ¿no? Primero lávate las manos y luego masajea tu cara con agua. Luego, como si fuera una amasadora, haz uno o más moldes con la forma deseada. Tenga cuidado de no usar demasiada agua, solo para darle forma a la masa, de lo contrario afectará el sabor del chocolate, pero no tenga fideos, de lo contrario los trozos de harina seca sobre el chocolate no quedarán bien. Colóquelo en el compartimento congelador del frigorífico (de esos que congelan cubitos de hielo) para su uso posterior. Nota: Lo mejor es congelarlo por más de 30 minutos antes de sacarlo.
2. ¿Cómo derretir el chocolate?
El método para derretir el chocolate es básicamente mediante fuego. Los GGMM que nunca han estado en la cocina deben prestar atención a la seguridad. Vaciar los materiales combustibles alrededor de la estufa y preparar un recipiente con agua (para dos propósitos: uno es prevenir incendios y el otro es meterlo en agua para evitar incendios). quemado por jarabe de chocolate caliente y reducir el grado de quemaduras). Por supuesto, si tienes mucha experiencia en la cocina, no es necesario que hagas los preparativos anteriores.
Método específico:
Preparar una olla grande con agua hirviendo (mejor una cuchara para freír porque ahorra agua y tiene una boca grande). Prepara una olla pequeña con un diámetro menor. la olla grande (tenga en cuenta que la olla debe estar seca y libre de humedad), de lo contrario afectará el sabor del chocolate. Además, lo mejor es que tenga una superficie lisa, que ahorra chocolate y es fácil de cepillar. Un recipiente de vidrio es ideal, pero tenga cuidado de que sea lo suficientemente grande como para permitir que la olla flote suavemente sobre la superficie de la olla grande. No deje que la olla pequeña toque el fondo de la olla. tenga cuidado de no dejar que entre agua en la olla pequeña durante el proceso posterior (incluso una pequeña gota hará que su chocolate de alta calidad se vuelva tan desagradable como la manteca de cacao).
Después de que el agua hierva, apague el fuego. , pero no demasiado bajo para mantener el agua hirviendo (si hay menos agua agregar un poco de agua) y poner una capa gruesa en la mano del asistente Use guantes gruesos para evitar quemaduras, sostenga la olla pequeña con la mano principal y use palillos. para revolver lenta y uniformemente (si eres zurdo, tu mano izquierda es la mano principal y la otra mano es la derecha). Tenga cuidado de no tirar la olla grande. Después de unos cinco a diez minutos, el chocolate se derretirá y ya no estará blando.
3. ¿Cómo invertir el molde y expulsarlo?
Este es el paso de verter el chocolate en el molde, todo el mundo debería saberlo. Pero todavía quiero decir algunas cosas a tener en cuenta. Tenga cuidado de no caerse fuera del molde y no desborde el molde al caer. El recipiente y la salsa de chocolate tienen una temperatura determinada. Preste atención a la seguridad. Se recomiendan guantes. La temperatura del molde sacado del refrigerador es baja. El agua hirviendo después de que el chocolate se derrite aumenta la humedad del aire y la humedad se condensa fácilmente en la superficie del molde. Intente encender la campana extractora para reducir la temperatura y la humedad interior, e intente eliminar el moho uno a la vez en lugar de hacerlo todo. Después de verter el molde, colóquelo en un plato plano pequeño, cúbralo con film transparente y colóquelo en el refrigerador-congelador para que se enfríe. El molde se puede quitar en cinco a diez minutos, así que ten cuidado. Si el efecto no es bueno, se puede quitar el molde. Después de todo, está hecho de harina. Además, también puedes consultar el método anterior para hacer relleno de chocolate de varias capas, pero ten cuidado de no espesar demasiado el relleno o un trozo de chocolate se convertirá en dos trozos.
Si quieres añadir ingredientes al chocolate, intenta añadirlos al final, sino se estropearán fácilmente. Si desea espolvorear algo sobre la superficie del chocolate (como polvo dorado, semillas de sésamo), primero puede espolvorearlo uniformemente en el molde y luego adherirlo a la superficie del chocolate una vez que se desmolde. Además, si el refrigerador tiene un olor peculiar, todos los pasos hacia el interior del refrigerador deben cubrirse con una envoltura de plástico.