El verano cada vez toma más fuerza ¿Qué tipo de delicias debemos comer para pasar el verano cómodamente, aptas para todas las edades?
El verano cada vez toma más fuerza ¿Qué tipo de delicias se deben comer para pasar el verano cómodamente, aptas para todas las edades? Pasta de níspero refinada con miel
Comida: 2 libras de níspero, 200 gramos de azúcar de roca, dos cucharadas de agua con limón Método: Lavar y pelar el fruto de níspero, quitarle la semilla por la mitad y rasgar. Quita al máximo la película amarilla del interior de la fruta y pon la fruta de níspero en una batidora y tritúrala si te gustan los trozos de fruta, también puedes dejar algunos cortados en trozos;
Vierte la fruta. Coloque la fruta de níspero en una olla de hierro grande y agregue azúcar de roca triturada (para darle dulzura, ajuste el sabor y la madurez del panqueque en casa), agregue un poco de agua con limón, primero hierva suavemente y luego continúe cocinando a fuego lento a fuego medio a bajo. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme el fondo de la olla.
Asegúrate de utilizar guantes al hervir pasta de níspero, porque el jugo que salpica estará muy caliente. Tarda unos 40-50 minutos. Cuando se acabe el agua y se convierta en un barro espeso, apaga el fuego. Después de que se enfríe, puedes ponerlo en una botella de vidrio esterilizada que no contenga agua ni aceite. Una vez que esté completamente frío, el refrigerador debe cerrarse herméticamente. Jengibre encurtido agridulce
Comida: 500 g de Zijiang (jengibre fresco), 150 g de azúcar de roca, 400 ml de vinagre blanco Método: Lavar el jengibre fresco, limpiar la piel exterior con un cuchillo y secar hasta secar. Luego córtelo en rodajas finas, déjelo marinar con sal durante 30 minutos y luego exprima el agua de jengibre encurtido. Hervir agua en una olla, agregar las rodajas de jengibre, blanquearlas rápidamente y cocinar por 2 minutos. Luego recógelo y sécalo, pon las rodajas de jengibre en un recipiente de vidrio esterilizado y resérvalo.
Preparar la salsa con antelación, coger una olla limpia, verter vinagre y azúcar de roca, llevar a ebullición y luego apagar el fuego dejar enfriar antes de cambiar. Vierta el jugo enfriado en las rodajas de jengibre hasta cubrir todas las rodajas, ciérrelo y guárdelo en el refrigerador. Se puede comer después de dejarlo marinar durante una semana antes de comerlo. el jengibre se volverá ligeramente rosado. Huevos de té de cinco especias
Comida: cantidad adecuada de huevos, 20 gramos de té verde, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharadita de sal, una pequeña cantidad de azúcar de roca , una pequeña cantidad de anís estrellado, regaliz crudo, laurel, canela y amomum villosum, método: Poner los huevos en la olla con agua fría. Después de que hierva el agua, cocinar durante 5 minutos para que hiervan los huevos. remójalos en agua fría por un rato. Tritura los huevos y reserva (el aplastamiento agregará sabor y hermosos diseños)
Vierte las especias y el té en la olla (es mejor poner té, anís estrellado). , regaliz crudo, galanga, canela y Amomum villosum en una bolsa de escoria), agregue una cantidad adecuada de agua (no se pueden agregar huevos), primero hierva, vierta la salsa de soja ligera, agregue sal y azúcar de roca, dé vuelta; a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos para permitir que el sabor de los condimentos y las hojas de té entre primero en el agua. Agregue los huevos machacados, luego cocine por 20 minutos, luego apague el fuego, déjelos en remojo durante tres horas para absorber el sabor y deje que los huevos tomen color y absorban el sabor. Rebanadas de carne cocida con calabaza amarga y pasta de frijoles negros
Comida: cantidad adecuada de melón amargo, cantidad adecuada de carne de cerdo cruda, cantidad adecuada de pasta de frijoles negros, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de azúcar, 2 clavos de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón de agua Método: Cortar el melón amargo por la mitad, sacar el interior, luego cortarlo en rodajas, hervir una olla con agua, agregar sal y aceite, cocinar a fuego lento el melón amargo en agua durante 30 segundos, luego escurrir y reservar; cortar la carne de cerdo, agregar mezclar aceite, agua, almidón y 1 cucharadita de aceite y dejar marinar durante 20 minutos;
Picar los dientes de ajo, limpiar y picar el tempeh, hervir el aceite. En una olla, agregue el ajo picado y el tempeh y saltee hasta que esté fragante, agregue la carne en rodajas y saltee hasta que se desvanezca. Luego agrega el melón amargo y sofríe hasta que esté suave Agrega la cantidad adecuada de sal y azúcar y sofríe uniformemente.