¿Cuál es su experiencia comprando en Xianyu?
Panqueques: un alimento único en Shandong, generalmente elaborado con sorgo, trigo, batatas y maíz. Son tan delgados como el papel y requieren una fuerza de mordida extremadamente alta, especialmente los panqueques de maíz. Generalmente, quienes nunca han comido panqueques sentirán dolor en las mejillas, lo cual no es algo que la gente de otras zonas pueda soportar. Por lo tanto, los panqueques se han convertido en un alimento básico único en Shandong. Recuerdo que en el número anterior de "A Bite of China", hubo una introducción a los panqueques de Shandong. La masa dorada se horneó hasta adquirir un color dorado en la sartén caliente y el aroma se desbordaba. La gente de Shandong come generosa y vigorosamente, lo que desanima a muchas personas, especialmente los "panqueques de cebolleta con salsa" que comen los habitantes de Shandong.
¿Quién inventó la forma de comer panqueques enrollados con cebolla verde y bañados en salsa? Este editor no lo sabe, tal vez en el suelo y el agua de Shandong, las cebollas verdes, el ajo y el ajo son innatos, ¿verdad? La dependencia y el aprecio de la gente de Shandong por este tipo de manjar es algo que la gente común no puede entender. A los ojos de la gente de Shandong, la forma más fragante de comer panqueques es enrollarlos con cebollas verdes y mojarlos en salsa.
Los panqueques tienen muchas ventajas. Creo que los rollos de panqueques con cebollas verdes son convenientes y rápidos de comer. Hay muchas guarniciones rápidas, como varios encurtidos, rábanos secos, brotes de toon chinos y otros encurtidos locales comunes. La salsa de cebolla verde es solo una de ellas. Rara vez la como porque la salsa tarda mucho en prepararse y se echa a perder fácilmente. Mi favorito es Lai Ge Da, tanto cocido como crudo. Trabajo en Hangzhou y hace mucho que no lo como. Los que se venden en los supermercados no saben así. En el pasado, los agricultores y la gente común enrollaban encurtidos y bebían té antes de ir al campo para ahorrar tiempo en el trabajo. Ahora que las condiciones de vida han mejorado, estos se han convertido en artículos buenos y raros.
El sabor picante de las cebollas verdes, el suave aroma de la soja fermentada en la salsa y el aroma natural del grano después de asar los panqueques, estos tres aromas se combinan perfectamente para estimular las papilas gustativas. boca, brindará a las personas una experiencia completamente diferente y maravillosa en un instante.
Después de probarlo, el editor no siente que los sureños no estén acostumbrados o tengan miedo de comer este tipo de manjar. Si es así, probablemente se deba a las diferencias de cultura regional y al mal aliento. producido al comer cebollas verdes, lo que desanima a la gente. A los ojos de los sureños, las cebollas verdes son sólo condimentos y su alimento básico es el arroz. Pero mientras tengas el coraje de probarlo, creo que los sureños también se enamorarán de los panqueques enrollados con cebollas verdes y salsa para mojar. Los diferentes lugares tienen sus propios gustos. Shandong tiene un gusto fuerte, pero los sureños deberían tener un gusto más ligero. No hables de enrollar nada, solo habla de panqueques. Una vez, mi ciudad natal trajo panqueques hechos a máquina para que los comieran mis colegas. Los rollos de verduras no se podían envolver en ellos y ni siquiera podían morderlos. Me lamenté de lo difícil que era comer arroz. Traje unas tortitas de harina blanca.