Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Hay un grano de maíz en el restaurante. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, como fritos rebozados. ¿Cómo hacerlo?

Hay un grano de maíz en el restaurante. Crujientes por fuera y tiernos por dentro, como fritos rebozados. ¿Cómo hacerlo?

Se trata de granos de maíz tostados con sal. El método es el siguiente:

Ingredientes necesarios: 1 maíz, 2 yemas de huevo saladas, 2 cucharadas de harina de soja, 1 huevo.

1. Preparar los ingredientes y cocer previamente la yema de huevo salada.

2. Hervir primero el maíz.

3. Cortar el maíz y luego cortar los granos de maíz.

4. Corta todo e instálalo.

5. Añade una yema de huevo y revuelve uniformemente.

6. Añade la harina de soja.

7. Remueve uniformemente para que cada grano de maíz quede cubierto con harina de soja.

8. Vierte los granos de elote fritos en la olla.

9. Freír hasta que esté crujiente y sacar.

10. Prensar la yema de huevo salada hasta convertirla en puré.

11. Yema de huevo frita y salada.

12. Revuelva hasta que esté espumoso.

13. Vierta los granos de maíz y envuélvalos uniformemente.

14. Se completa la carga del palet.