¿Qué platos son deliciosos y bonitos en verano?
1. Yuba fría
Ingredientes
Yanba, jengibre, ajo, pimiento verde, chile seco, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo
p>
Método
1. Remojar la yuba con anticipación y cortarla en longitudes similares y reservar.
2. pimiento verde, ají seco, jengibre y ajo y reservar.
3 Vierte agua en la olla y lleva a ebullición, agrega sal, cocina la yuba en la olla por unos 3 minutos, llévala. sacar y escurrir el exceso de agua;
4. Tomar una pequeña cantidad. En un bol, agregar la salsa de soja ligera, el aceite, la sal, la esencia de pollo y el aceite de sésamo; Calienta el aceite en una sartén caliente, agrega el mijo, el pimiento verde, el chile seco, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
6. Vierte el chile frito y la salsa preparada encima de la yuba; y revuelva uniformemente.
2. Ñame salteado y carne en conserva
Ingredientes
Salchicha china, ñame, aceite, sal, ají picado, cebolla de verdeo, jugo de jengibre, trece especias, ají verde, pimiento rojo
Preparación
1. Pelar el ñame, cortarlo en rodajas y reservar
2. el pimiento y la cebolla verde en forma de rombos y reserve;
3. Cocine al vapor la salchicha con anticipación y reserve
4. Agregue aceite al wok y saltee la cebolla verde picada. agregue el pimiento verde y rojo y saltee;
5. Agregue las rodajas de ñame, sazone con jugo de jengibre y trece especias;
6. Freír uniformemente y sazonar con la cantidad adecuada de sal.
3. Berenjena a la plancha
Ingredientes
Una berenjena larga, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, dientes de ajo, sal fina, salsa de soja light y azúcar.
Método
1. Cortar la berenjena en tiras largas y remojarlas en agua fría durante 20 minutos, lo que ahorra combustible y no decolora la berenjena; 2. Calentar en la olla 2 cucharadas de aceite;
3. Escurrir el agua de la berenjena remojada, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento;
4. y cocine a fuego lento, volteando con frecuencia durante el proceso para evitar que se queme el fondo.
5. Cocine hasta que la berenjena se ablande.
6. sofreír hasta que se rompan los pimientos verdes y rojos.
4. Pato a la Cerveza
Ingredientes
700g de carne de pato, 1 pimiento verde, 600ml de cerveza, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolletas, 3ml de sal, 15ml de salsa de soja vieja, 15g de chile seco, 15ml de vino de cocción, 10g de pimienta de Sichuan en grano y 20ml de salsa de soja light
Elaboración
1. carne y cortarla en trozos medianos para facilitar el sabor. Si está demasiado grasa, quitar la piel del pato;
2. Poner la carne de pato en un bol, añadir el vino de cocción, la sal y la soja light. salsa, rodajas de jengibre, cebollas verdes y marinar durante 20 minutos;
3. Quitar la grasa de la piel del pato y ponerla en la olla.
4. a fuego lento para exprimir lentamente la grasa del pato.
5. Espere hasta que ambos lados de la piel del pato se doren. Cuando salga mucha grasa del pato, retire la piel del pato.
6. Vierta los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan en la grasa del pato y saltee hasta que esté fragante; agregue la carne de pato marinada y saltee hasta que esté cocida;
7. salsa y sofreír hasta que tome color. Vierta una botella de cerveza, cubra la carne de pato y cocine lentamente a fuego medio-bajo.
8. freír.
5. Muslos de pollo con aceite de cebolleta
Ingredientes
1 muslo de pollo, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de jengibre rallado y cebolla verde
Método:
1. Marinar las piernas de pollo con sal y salsa de soja durante 10 minutos; p>2. Untar el cuerpo del pollo con aceite de sésamo, ponerlo en un bol de porcelana y sellarlo con film transparente.
3. Mételo en el microondas a fuego alto durante 3 minutos, luego sácalo y; dale la vuelta y mételo en el microondas a fuego alto durante 3 minutos. Sácalo y corta las piernas de pollo en trozos.
4. Primero mételo en el microondas a fuego alto; minutos, luego sácalo y agrega cebolletas ralladas y jengibre y una pequeña cantidad de sopa de pollo o agua.
5. Pon el aceite de cebollino mezclado en el horno microondas a fuego alto durante 3 minutos, luego viértelo; en Simplemente colóquelo encima de las piernas de pollo preparadas.