¿Cuál es la mejor manera de hacer patatas ralladas?

En cuanto a cómo comer patatas, hay que ser patatas ralladas picantes y agrias. Es un plato casero muy común. Aunque los ingredientes son baratos, el sabor agridulce es eterno y para todos. le encanta. Los pasos son los siguientes:

1. Lavar y preparar los ingredientes

2. Pelar las patatas, cortarlas primero en rodajas finas y luego triturarlas. ?

3. Remoje las patatas ralladas cortadas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, y las patatas ralladas fritas quedarán refrescantes y no pegajosas.

4. Corta el pimiento Chaotian en trozos pequeños, corta el pimiento Hangzhou en tiras y corta en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo por separado para su uso posterior.

5. Añade la mitad del vinagre blanco a la mitad de la olla de agua, ponlo a hervir, añade las patatas ralladas, retíralo a los 15 segundos y sumérgelo en agua fría.

6. Calentar el aceite en una sartén, añadir los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta de Chaotian, la cebolla verde, el jengibre y las rodajas de ajo y sofreír hasta que estén fragantes.

7. Agrega las papas ralladas y la pimienta, agrega el aceite de chile y sofríe.

8. Añade sal, vierte el vinagre blanco restante y sofríe rápida y uniformemente.

9. Retirar de la olla y servir en un plato.

Consejos y sugerencias

1. Remoje las patatas ralladas cortadas en agua fría para eliminar el exceso de almidón, y las patatas ralladas fritas quedarán refrescantes y no pegajosas.

2. Para las patatas, lo mejor es elegir patatas nuevas con alto contenido de agua. Las patatas ralladas se deben remojar en agua. Al freír, se fríen rápida y frecuentemente a fuego alto. ¿Puedes mantener las patatas ralladas cocidas y crujientes?

3. La cantidad de ají en las patatas ralladas agridulces debe ser la adecuada. Tenga cuidado de no poner demasiado picante que pueda enojar fácilmente a la gente.

4. También puedes utilizar vinagre maduro en lugar de vinagre blanco para cocinar. Aunque el color es ligeramente más oscuro, el aroma del vinagre maduro es mucho más suave que el del vinagre blanco.