El ajo tiene un efecto bactericida. ¿Puede el ajo encurtido tener beneficios para la salud?

En cuanto al ajo, todo el mundo sabe que es un alimento beneficioso para el organismo humano y que puede desempeñar una función esterilizante. En particular, la alicina contenida en el ajo es un nutriente muy valioso. Tiene un muy buen efecto letal sobre algunos microorganismos patógenos.

Pero comer ajo crudo es un poco picante y no todo el mundo puede aceptarlo. Algunas personas encurten ajo, que sabe mucho mejor. De hecho, el ajo encurtido sigue siendo bueno para la salud.

El ajo se conserva y la alicina contenida en el ajo no se destruirá y sigue siendo bueno para el cuerpo. La alicina sólo se puede descomponer a altas temperaturas. Por lo tanto, comer ajo crudo o encurtido en la vida diaria es bueno para el organismo. Mi familia suele comer azúcar y ajo encurtidos, que tienen un sabor refrescante y delicioso.

Pela la piel exterior del ajo, dejando la piel exterior blanca. Usa unas tijeras para cortar la base del ajo. Lave el ajo procesado en agua limpia, luego agregue una cantidad adecuada de agua y una cucharada de sal al recipiente para mezclar. Una vez combinado, marina el ajo en agua con sal. Después de marinar durante medio día, coloque el ajo marinado en un colador para controlar la humedad y luego colóquelo afuera para que se seque.

Preparar un bol, poner en el bol 300 gramos de azúcar blanca y añadir el triple de vinagre de arroz. Después de que el azúcar y el vinagre se derritan, coloque el ajo seco en una botella sin agua y sin aceite. Finalmente, vierte la mezcla de azúcar y ácido en una botella sellada para sumergir los ajos. Finalmente, deja macerar la botella en un lugar fresco durante un mes antes de comer.

Sin embargo, cabe señalar que los pacientes con úlcera gástrica, secreción excesiva de ácido gástrico y diarrea intensa deben comer menos ajo encurtido.