Cómo hacer una deliciosa y auténtica carne de cerdo desmenuzada en cinco platos

250g de cerdo desmenuzado, pimiento de colores, un poco de cebolla verde y jengibre rallado, 1 clara de huevo, vino de arroz, sal, azúcar, salsa de soja y pimienta.

Forma de elaboración

1. Añadimos un poco de agua a la carne de cerdo desmenuzada, la mezclamos con vino de arroz, sal, clara de huevo y fécula seca, y cortamos las partes verde, roja y roja. el pimiento amarillo en tiras y reserve.

2. Calienta el wok a fuego medio. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, coloque la carne de cerdo desmenuzada en el wok y lubrique hasta que esté cocida, luego escurra el agua.

3. Deje una pequeña cantidad de aceite en la olla original, agregue la cebolla y el jengibre rallado, sofría hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y los chiles, agregue un poco de salsa de soja, azúcar y pimienta. , sofreír un par de veces y sofreír un par de veces. Vierta un poco de aceite de sésamo.

Consejos

Es necesario controlar la temperatura del aceite y el tiempo. Si la temperatura del aceite es demasiado alta y la carne de cerdo desmenuzada se coloca en la olla por mucho tiempo, la carne de cerdo desmenuzada envejecerá fácilmente.