Tarifa de entrenamiento de fans de Laoya
Los fideos Laoya son uno de los snacks especiales de la zona de Jianghuai. Esta sopa se prepara poniendo sangre de pato, hígado de pato, intestinos de pato, fideos y otros ingredientes en una sopa de pato vieja y cocinándola a fuego lento. Este tipo de sopa es rica en nutrientes, deliciosa y espesa.
Los fideos de Laoya, también conocidos como fideos de sangre de pato, son un alimento nacional que ha sido popular en el área de Jianghuai durante cientos de años. La comida china es extensa y profunda, con un profundo patrimonio histórico y cultural. Cada marca, cada plato, cada restaurante famoso o desconocido tiene su propia historia poco conocida.
En la sociedad actual prestamos más atención a aquellas grandes empresas y marcas que tienen un halo sobre sus cabezas. Sin embargo, muchos de los alimentos de la cocina china que tienen sus raíces en el folklore, son creados por el propio pueblo y son profundamente amados, a menudo crecen tenazmente con una actitud perseverante y sencilla y se transmiten de generación en generación sin fin: bocadillos como el viejo El abanico de pato y el abanico de sangre de pato entran en esta categoría.
Cómo hacer fideos Laoya:
Ingredientes: 350-400 gramos de sopa de pato, 150-200 gramos de fideos. Accesorios: 60 g de sangre de pato picante, 10 g de mollejas de pato, 10 g de intestinos de pato, 10 g de hígado de pato, 5 g de sesos de tofu, medio huevo estofado.
Condimentos en el bol: 1-2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pollo en polvo, 2 g de condimento viejo para sopa de pato, 2 g de frijoles encurtidos, 3 g de maní, 2 g de mostaza, 2 g de cilantro, 5 g de cebollas verdes, 5 g de grasa de pato .
Práctica:
Tome un colador de acero inoxidable, agregue los fideos y el tofu y cocine por 1 minuto; tome un tazón, agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo, condimento viejo para sopa de pato y frijoles encurtidos, mostaza, grasa de pato, vierta los fideos calientes y la sopa de pato, espolvoree con sangre de pato picante, mollejas de pato, intestinos de pato, hígado de pato y espolvoree con cilantro, cebollino y maní sobre los fideos.