¿Qué comida deliciosa hay en Dali? Por favor recomiéndelo.
1. Pollo entero
El pollo entero es un alimento tradicional del pueblo Bai en Heqing. Está casi perdido y es un excelente tónico para la gente. Los pacientes que acaban de recuperarse de una enfermedad grave, las mujeres que han dado a luz y los pacientes gravemente enfermos que han sido sometidos a una cirugía deben guisar un pollo entero.
2. Cebo mixto de jamón y pollo
Los trozos de cebo mixto de jamón y pollo están hechos de cubitos de cebo, tortas de arroz glutinoso, jamón, mezcla de pollo, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, salsa de soja, cebollas verdes y jengibre, chile en polvo, vino de arroz dulce y manteca de cerdo cocida.
3. Hígado de cerdo de Heqing
El hígado de cerdo de Heqing es un manjar famoso en Heqing y es un regalo utilizado por los bai locales para entretener a los invitados y obsequiarlos a familiares y amigos. Heqing tiene una historia de más de 200 años y la temporada de procesamiento es generalmente en invierno.
4. Pescado agridulce Dali Bai
El pescado agridulce Dali Bai pertenece a la cocina de Yunnan y Guizhou. La principal materia prima es la carpa cruciana, que tiene un sabor ácido y picante. La manualidad es guisada y la dificultad es media. La sopa de pescado es espesa y salada, agria y picante en la boca, sin olor a pescado y con un regusto dulce.
5. Jamón Heqing
El jamón Heqing es un alimento famoso en Yunnan. Por sus patas curvas y su forma redonda, también se le llama patas redondas o patas cruzadas. El plato en escabeche con las piernas cruzadas del pueblo Heqing Bai tiene una larga historia. Ya en la dinastía Ming, el jamón Heqing se consideraba un producto tributo famoso y de alta calidad y se vendía a otros lugares. La "Crónica del condado de Heqing" de Kangxi de la dinastía Qing registra que durante el período Jiajing de la dinastía Ming, el famoso funcionario Cha Wei era un "comedor de piernas gordas" y sus piernas gordas las usaba con las piernas cruzadas.