Cómo elegir hilos de gambas entre langostinos

El método para sacar los hilos de las gambas es el siguiente:

Método 1: Escoger un palillo.

Usa un palillo para perforar el espacio en la segunda cáscara del camarón y sácalo con cuidado hasta sacar los intestinos del camarón negro. Usa tus dedos para sacar suavemente los intestinos del camarón.

Método 2: Abrir el casco.

Levante la armadura de la cabeza del camarón, pellizca la conexión entre el estómago y los intestinos del camarón con los dedos y exprime suavemente la suciedad de la cabeza del camarón junto con el hilo del camarón. Con el casco puesto, sigue siendo un completo camarón.

Método 3: Espinas de la cabeza del camarón

Hay una espina que sobresale en el medio de la cabeza del camarón. Use unas tijeras para hacer un agujero en la posición de la columna y luego corte la columna de la cola. Se sacará toda la línea de camarones, lo que puede mantener los camarones intactos.

Método 4: Abre la parte posterior

Usa unas tijeras de cocina para cortar la cáscara de la parte posterior de la carne de los camarones y saca toda la línea de los camarones. También puedes usar un cuchillo para colocar los camarones de lado sobre la tabla de cortar, cortar con cuidado la cáscara trasera y seleccionar las líneas de los camarones.

Método 5: Quitar la cabeza y la cola.

Quitar la cabeza o cola de los camarones y sacar el hilo de los camarones. Es relativamente sencillo. El único inconveniente es que los camarones quedan incompletos. Generalmente se utiliza para hacer tempura.