Menú de platos deliciosos y fáciles de preparar. Diez platos caseros - Mapo Tofu 1. Materiales de preparación: tofu cortado en cubitos, carne picada, pasta de frijoles, sal, vino, chile seco picado, ajetes, jengibre picado, pimienta en polvo, agua, almidón, salsa de soja y un poco de azúcar. 2. Agrega un poco de aceite vegetal a la olla y calienta a fuego alto. Después de que el aceite esté caliente, agregue la pasta de frijoles, la sal, el pimiento rojo seco, el ajo verde, el jengibre picado, la pimienta en polvo y la carne picada en secuencia, o marine la carne picada con los condimentos anteriores y agréguelos. salteado 3. Agrega el tofu cortado en trozos pequeños. Reduzca el fuego y cocine hasta que hierva. 4. Cuando el tofu esté cocido, cambia el fuego y agrega la salsa mezclada con almidón, azúcar, vino, glutamato monosódico y salsa de soja. Una vez que la salsa se haya adherido uniformemente, apague el fuego y cocine. 5. Retirar de la olla, espolvorear con fideos con pimienta y ¡se sirve un delicioso Mapo Tofu al estilo de Sichuan! Edita esta sección de los diez mejores platos caseros - Alitas de pollo con Coca-Cola Ingredientes: 6-8 alitas de pollo, una taza pequeña de Coca-Cola, un poco de chile en polvo, un poco de comino (comino en gránulos, no en polvo). Pasos: Ponga agua en la olla, agregue las alitas de pollo después de que hierva el agua y las alitas de pollo estarán cocidas. Escurrir y reservar para uso posterior. Agregue más aceite, saltee la cebolla verde y el ajo hasta que estén fragantes, agregue las alitas de pollo, el comino y el chile en polvo, saltee a fuego alto hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Retire el exceso de aceite con una cuchara, agregue cola, sal y glutamato monosódico, pero no agregue agua. Cuando la cola esté casi seca, baja un poco el fuego y recoge el jugo. Al quemar cola, puedes usar una cuchara para quitar el ajo picado y la cebolla verde picada. No olvides agregar el jugo al plato final. Este plato es mejor que las alitas de pollo de KFC, que son picantes y crujientes. Edite esta sección Diez platos caseros: cerdo cocido Ingredientes: punta de cerdo, ajo verde Accesorios: Doubanjiang, tempeh, cebollas verdes, jengibre, pimienta, anís, canela, vino de arroz Hervir la carne en agua hirviendo durante unos 20 minutos, agregar las cebollas verdes , Jengibre, pimienta, anís, canela, vino de arroz, quitar la espuma hasta poder introducir los palillos en la carne. ¡Ja ja! De hecho, primero debes sacar la carne con una pala, agregar pasta de frijoles, sofreír con aceite rojo, agregar tempeh, jengibre rallado y ajo verde, y sofreír juntos. No es necesario añadir sal al freír este plato porque la pasta de frijoles ya está suficientemente salada. Cuando los ajetes estén ligeramente blandos añadir el vino de arroz y cocinar. Edite este párrafo para preparar diez platos comunes: cerdo estofado 1. Limpiar el wok, calentarlo, agregar dos cucharadas de aceite, agregar tres o cuatro cucharadas de azúcar y poner a fuego lento. Preparación: Coger un trozo de panceta de cerdo y cortarlo en tiras cuadradas de 1 cm. 2. Revuelva continuamente con una cuchara para freír para derretir el azúcar y convertirlo en un líquido de azúcar marrón rojizo, también llamado color de azúcar frito. 3. Vierta la panceta de cerdo picada y revuelva uniformemente para que cada trozo de carne quede cubierto de azúcar. 4. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, el jengibre, el azúcar de roca y un poco de sal, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos. Cuando el jugo esté casi evaporado, aumenta el fuego para recoger el jugo. 5. Eso es todo. Edite esta sección Diez platos populares: pescado en escabeche 1, generalmente la carpa herbívora o el pescado negro son mejores. 2. Lavar el pescado y prestar atención a quitar la membrana negra de la cavidad abdominal. 3. Cortar las aletas de tiburón... (también es bueno hacer aletas de tiburón después de secarlas... jaja) 4. Corta el pescado en secciones. 5. Presione el segmento de pescado con la mano, empuje el borde superior de la espina del pescado con la otra mano, sienta la posición de la espina del pescado y ajuste la dirección del cuchillo a tiempo... Si el corte no es bueno, Compra algunos peces más para practicar primero :) 6. Retire las espinas del pescado. Corta la cabeza del pescado por la mitad, corta el pescado debajo de las rodajas y deja las espinas restantes... Si te gusta comer las espinas juntas, también puedes ignorar este paso... 7. Coloca el pescado en rodajas horizontalmente. y use un cuchillo para cortarlo a lo largo. Corte el pescado en rodajas desde la cola hasta la cabeza, cada rodaja tiene unos 5-7 mm de grosor. ¡Presta atención aquí! No vayas en la dirección equivocada, de lo contrario los filetes de pescado cocidos se romperán~~ 8. Coge un huevo, viértelo en tu mano izquierda y derecha, vierte la clara y reserva. 9. Cortar las espinas de pescado en trozos, ponerlas en un recipiente con los filetes de pescado y las cabezas de pescado, agregar sal y vino de cocción, luego agregar la clara de huevo y mezclar bien, dejar reposar 20 minutos ~ esperar un rato, oye 10 , repollo en escabeche... Cuihua, sirva chucrut. . . . Uno o dos paquetes también están bien, puedes poner más si quieres. 11. Cortar el chucrut en trozos 12. Calentar aceite en una olla, preferiblemente aceite grande, pero para... ¡usemos aceite común y corriente! Sofreír el chucrut en rodajas...luego añadir agua o caldo y llevar a ebullición13. Primero ponga la cabeza y las espinas del pescado y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos ~ ¡se ve feo, jaja! 14. Agregue otros filetes de pescado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Si no le gusta la cabeza de pescado, puede omitir la cabeza de pescado y omitirla... 15. Agregue sal, pimienta, pimienta de Sichuan en polvo, MSG y otros condimentos, quedará delicioso en una sola olla. ¡El pescado en bolsa de pastor está listo! Edite este párrafo para hacer diez platos populares: pollo Kung Pao Ingredientes: pechuga de pollo, 400 g de maní frito, 50 g de huevos, 1 ajo, 5 dientes de almidón, cantidad adecuada de chile seco, 10 Notas: Puede preparar los condimentos según corresponda: aceite comestible , 50 g (cantidad de porción real), aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soja. 1 cucharadita de sal refinada 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de glutamato monosódico Método 1.
Lavar y cortar el pollo en trozos, luego marinar y mezclar uniformemente con clara de huevo, sal y almidón, lavar el ajo y cortarlo en polvo 2. Calentar el aceite de cocina en una olla, sofreír el pollo cortado en cubitos, escurrir el aceite; 3. Dejar en la olla Agregar un poco de aceite, sofreír el ají seco y el ajo hasta que estén fragantes, luego agregar el pollo cortado en cubitos y sofreír 4. Finalmente agregar la salsa de soja, el vino de cocción, el glutamato monosódico, el azúcar, el vinagre, el agua; almidón y aceite de sésamo, revuelva uniformemente para espesar y finalmente agregue el maní y revuelva uniformemente. Los cacahuetes deben cocinarse antes de que el plato esté listo, para no sofreírlos en la olla durante mucho tiempo y afectar la textura crujiente de los cacahuetes. Edite este párrafo para preparar diez platos populares: hierva el pescado y la carpa herbívora y córtelos en filetes. Marinar la carne y las espinas del pescado por separado y poner más condimento en las espinas. Porque la carne es espesa... Creo que sí :) Agregue una clara de huevo, sal, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta, esencia de pollo, almidón, vino de cocción al filete de pescado y deje marinar durante unos 30 minutos. Pon un poco de aceite en la olla y agrega el ajo y las rodajas de jengibre. ¿Para qué se utiliza este aceite desechado después de que explota la fragancia? :) Se utiliza para freír espinas de pescado, porque las espinas de pescado son más gruesas y requieren un calor diferente al de los filetes de pescado. Agrega mucho aceite, agrega los chiles después de unas decenas de segundos, sofríe lentamente los chiles a fuego lento y luego agrega los chiles secos (los dos pasos se han realizado a fuego lento). Después de que el color del chile en la olla se oscurezca, deslice el pescado marinado en la olla (es mejor lavar las cosas anteriores con agua porque enturbiará el aceite) Jaja ~ ~ `El pescado hervido sabe igual que en el restaurante Cocina y come :) Edita esta sección de los Diez Platos Caseros - Cerdo desmenuzado con sabor a pescado Ingredientes: 250 g de carne magra, 70 g de hongos fritos en agua, media zanahoria, 30 g de pimiento encurtido en polvo, 2 cebollas, 1 trozo pequeño de. jengibre, 5 dientes de ajo, cantidad adecuada de condimento de almidón. 2. Lave y pique las cebollas, el jengibre y el ajo y reserve. 3. Cortar los hongos y la zanahoria en tiras y reservar. 4. Mezcle el azúcar, la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, la esencia de pollo, el agua y el almidón para formar la salsa de pescado. 5. Poner aceite en la olla y cuando el aceite esté 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada. Sofreír y añadir el pimiento encurtido en polvo. Cuando esté sofreír hasta que esté muy bien, agregue los hongos, las zanahorias ralladas y la salsa de pescado y sofría unas cuantas veces. Edite este párrafo: Diez recetas de platos caseros: Costillas de cerdo agridulces. Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 1 puerro, 1 jengibre, 1 ajo, 2 dientes de fécula. Condimentos adecuados: 500 g de aceite comestible (dosis real 45 g) salsa de soja 1/2 cucharada de vinagre balsámico 1 cucharada de vinagre refinado. Lavar y cortar el jengibre y el ajo; lavar las cebolletas y cortarlas en polvo; 2. Poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente sofreír las costillas hasta que se dore la superficie y escurrir el aceite; aceite base en la olla y agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, saltee con las costillas, vierta agua tibia que cubra las costillas, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 30 minutos; 4. Cuando las costillas estén fragantes y suaves, agregue el azúcar, el vinagre y los puerros picados. Espese la salsa con agua y almidón y reduzca el jugo espeso a fuego alto. Características: color rojizo, sabor agridulce. Me sentí un poco aliviado: hay que poner el azúcar y el vinagre al final para que salga el sabor agridulce. Edite este párrafo: Diez platos populares: patatas ralladas picantes y agrias. 1. Las patatas ralladas agridulces son un plato casero. El método es sencillo. Los únicos ingredientes necesarios son una patata, un poco de pimiento, una pizca de pimiento y un diente de ajo. 2. Pelar las patatas y cortarlas en tiras. Cuanto más fino mejor, mejor será el cuchillo. ~~Luego tritura los pimientos verdes y rojos y corta en cuadritos los dientes de ajo. 3. Corta las patatas y utiliza agua fría para quitarles el almidón, para que las verduras salteadas queden crujientes. Cuarto, prepara sal y vinagre blanco. Usar vinagre blanco hará que el plato luzca más limpio. Quinto, enciende el fuego, siéntate en el wok y agrega aceite. 6. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta y sofría hasta que estén fragantes. 7. Hay que sacar el pimiento, de lo contrario lo sabrás después de comerlo. 8. Cuando el aceite esté caliente, agregue el chile rallado y el ajo picado hasta que esté fragante. 9. Sofreír varias veces. 10. Agrega vinagre blanco. 11. Agrega sal y trabaja rápidamente. 12. Sofría unas cuantas veces más para que la sal tenga un sabor más uniforme. 13. Cuando los platos estén cocidos y cuajados, basta con un plato de patatas ralladas crujientes, picantes y agrias.