¿Se marinan las brochetas de cordero en el puesto de comida antes de asarlas? ¿Qué ingredientes se utilizan para encurtirlo? Sería mejor si me contaras sobre el proceso de producción, respondió la fuente. Gracias.

Método de cocción:

(1) Lavar el cordero y cortarlo en cubos de 3 cm cuadrados y 0,6 cm de grosor. Enróllelos con hilos de plata (o hilos de hierro), generalmente de 7 a 8 piezas por hilo.

(2) Añade glutamato monosódico (2 g) a la salsa de soja y revuelve uniformemente. Mezcle los granos de pimienta de Sichuan, los granos de pimienta de Sichuan, la sal y el glutamato monosódico (el resto) para hacer sal y pimienta.

(3) Ase las brochetas de cordero a fuego lento. Mientras asa, unte la salsa de soja preparada uniformemente sobre la carne 2 o 3 veces y espolvoree sal y pimienta de manera uniforme. Hornee durante 2 ~ 3 minutos. Cuando la carne esté dorada, darle la vuelta y asar el otro lado de la misma forma.

(4) Después de asar ambos lados, untar con aceite de sésamo y colocar en el plato con las brochetas.

Características: color brillante, mantequilla brillante, carne tierna y crujiente, sabor suave y sabor único.

(5) Después de asar las cebollas hasta que estén blandas, coloque la carne y la cebolla encima, agregue los gajos de cilantro y continúe volteando. Cuando la carne esté asada hasta que esté blanca (la carne está morada), colóquela en un plato. Se puede comer con tortitas de sésamo, tortitas, ajos confitados o pepino fresco.

Los platos se caracterizan por: finos, frescos y tiernos, tostados con semillas y nueces tostadas especiales, condimentos completos y diversos, melosos y de hermosa textura.