El guiso de patatas y berenjenas proporciona apoyo a las personas mayores.

1 patata y 200g de judías.

Condimentos

5 gramos cada uno de jengibre picado y ajo picado, 3 gramos de sal y 5 gramos de salsa de soja.

Método de elaboración

Edición

Ejercicio 1

1. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras largas, lavar las; frijoles, cortados en gajos.

2. Calienta el aceite en un wok, agrega el jengibre picado y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Añade las judías verdes y sofríe hasta que cambien de color.

3. Vierta las patatas y continúe salteando, la salsa de soja, tape la olla y cocine a fuego lento hasta que las patatas y los frijoles estén cocidos, y finalmente agregue sal y glutamato monosódico.

Ejercicio 2

1. Cortar el trasero del cerdo y blanquearlo.

2. Arrancar los tendones viejos de las judías, quitarles las cabezas y las colas y pelar las patatas.

Patatas y Frijoles Guisados

Cortar en trozos de cocción, cortar las cebolletas en gajos y cortar el jengibre en rodajas.

3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís y sofreír añadir la carne y sofreír uniformemente.

4. Añade las patatas y los frijoles y revuelve uniformemente.

5. Agregue la salsa de soja, la sal y los condimentos, agregue una cantidad adecuada de caldo y verduras sin carne, hierva a fuego alto y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos. [1]

Ejercicio 3

1. Lavar y seleccionar los frijoles y doblarlos en gajos; lavar las papas, pelarlas y cortarlas en trozos, lavar la panceta y cortar; en trozos; cortar las cebollas en trozos. Cortar el jengibre en trozos.

2. Poner aceite en la olla, calentarlo (no puedo esperar a que salga el humo), poner la cebolla y el jengibre en el wok y sofreír la carne.

3. Añade las judías y sofríe (lo mejor es sofreír un rato, la piel de las judías puede cambiar), y vierte la salsa de soja (cantidad adecuada).

4. Agrega las papas y continúa salteando, agrega la esencia de pollo, espera hasta que los frijoles y las papas estén cubiertos de aceite y el color sea brillante, luego agrega sal, sofríe un poco, agrega. agua, y pronto no habrá más arroz.

5. Cocine las patatas y los frijoles a fuego medio hasta que estén tiernos y blandos. [2]