Catálogo de libros de 1.000 platos caseros populares

Capítulo 1 Carne de Ganado

Cerdo

Cerdo desmenuzado en salsa Beijing/Cerdo agridulce

Cerdo desmenuzado con sabor a pescado/Frito de granja Cerdo/Cerdo Estofado Hakka

Cerdo Estofado/Cerdo Guobao

Rebanadas de Cerdo Hervido/Cerdo Crujiente con Castañas/Chucrut y Cerdo Blanco

Seda de cerdo salteada con maíz /Carne de cebollino salteado

Lonchas de cerdo guisadas/tocino estofado con cebolleta/cerdo al vapor con harina de arroz

Cerdo deshuesado salteado con pimiento verde/cerdo estofado con pepinillos

p>

Cerdo local doblemente cocido/Cerdo con panqueque de hojas de loto/Cerdo asado

Tocino salteado con artemisia terrestris/tocino con brotes de ajo

Tocino salteado con cálamo/carne de cerdo marinada y palitos de patata/tocino salteado pequeño

Tocino, leche, repollo/cerdo agridulce

p>

Tocino hada/Puré de patatas con carne tierna/ Cerdo asado de los Vengadores

Carne con palillo/Carne en tarro de Quanfu

Mezcolanza/Brotes de soja asados/Cabeza de león de Yangzhou

Manitas de cerdo con salsa de soja/hueso de ajo

Codillos/panceta de cerdo estofados guisados ​​con frijoles/codos con salsa de soja

Carne de cerdo al viento con pimienta blanca/panceta de cerdo frita con sabor a naranja

Carne de cerdo desmenuzada salteada frito con repollo/costillas de cerdo con sabor a maíz/costillas de cerdo al vapor con taro

Cerdo picado a las tres pimientas/cerdo picado con chucrut

Salchicha salteada/cerdo asado con setas silvestres/loto- Huesos de arroz glutinoso aromatizados

Callos crujientes con pimientos encurtidos/Huesos de palo grande en cazuela

Huesos crujientes con cinco especias/Costillas de cerdo picantes con salsa de frijoles negros/Costillas de cerdo estofadas en Zongzi

Esqueleto en salsa/Huesos de comino

Costillas de cerdo guisadas con judías verdes/Costillas de cerdo frías con melón en olla/Costillas de cerdo agridulces

Panza de cerdo con verduras encurtidas/ Panceta de cerdo con ginkgo en una olla

Orejas de cerdo con aceite rojo/Panceta de cerdo rellena de Hakka/Nanjing Xiangdu

Salchicha gorda local/Salchicha gorda salteada

Orejas de cerdo mezcladas con repollo encurtido/Salchicha frita con salchicha Sour Lai/Tres tazas de intestino grueso

Salchicha a la plancha/Salchicha gorda salteada con melón amargo

Pasas de cerdo/Salchicha salteada corazón de cerdo frito / Cerdo salteado tres piezas

Rabo de cerdo estofado / riñón estofado

Riñón salteado con cebolla / riñón frito caliente / riñón cocido en láminas

p>

Hígado de cerdo con ojo de elefante/Hígado de cerdo salteado

Hígado de cerdo Xiangxi Bandit/Lengua de cerdo estofada/Olla de rabo de cerdo con soja

Pimiento rojo mezclado con oreja de cerdo/ Callos en salsa de azúcar/Jamón Jinhua Verduras hervidas de temporada

Carne deshebrada/Carne de campo

Carne puente/Carne guisada con azucenas

Carne salteada con calabaza/Revuelto -ternera frita con espárragos/ternera amarilla salteada

p>

ternera bawang/ternera frita con pimienta negra

ternera teppan con jengibre y cebolletas/ternera cocida dos veces /ternera hervida

Ternera salteada con brócoli/ternera con cinco especias

Sopa de ternera/ternera Jinsha/ternera a la pimienta negra

Ternera hervida con tomate y patata /Filete de ternera rojo

Ternera en paquete doble/Ternera con piel de mandarina/Ternera amarilla curada al vapor de granjero

Ternera salteada con pimientos silvestres/ternera bao

Ternera picante /carne de barril/médula ósea de ternera a la pimienta en escabeche

Carne desmenuzada con pimiento picante/tendón de ternera en salsa

Lomo de ternera crujiente a la pimienta/Lomo de ternera en granos de pimienta de Sichuan/Lomo de ternera a la parrilla con panqueques

Pechuga de res al horno abierto/pechuga de res a la olla con coliflor

Cuello de res a la parrilla/filete de hibisco/costillas de res chisporroteantes

p>

Callos frescos salteados/tripas estofadas con al ajillo

Callos especiados y crujientes/tripas con pimientos encurtidos/tripas fritas con patatas fritas

Tendón de ternera al vapor/Pezuña de ternera roja estofada

Pezuña de ternera medalla de oro/ salsa de abulón de pezuña de res con verduras de Shanghai/salsa de tendón de pezuña de res

Olla de rabo de buey al horno abierto/rabo de buey asado con cereales integrales

Rejillas de res al vapor/tazón pequeño de despojos de res/seco- látigo de ternera asada

Tendones hervidos en sopa de pollo/Pechuga de ternera hervida con rábanos/Tendones de ternera fritos crujientes

Oveja

Cordero entero asado/Cordero estofado

>

Cordero con verduras/cordero cocido

Carne picada a mano/cordero relleno de berenjena y cordero a la piedra extraña

Cordero de corte blanco/cabrito oriental estofado

Cordero estofado en olla/rodajas de cordero salteadas con Shelley y brotes de bambú de invierno/cordero cortado en blanco

Método antiguo de cordero estofado/huesos de cordero asados ​​a mano

Cordero asado huesos/deliciosas manitas de cordero y setas/Manitas de cordero estofadas cinco sabores

Brochetas de cordero al plato tep/Patas de cordero crujientes

Cuello de cordero salteado campestre/Chuletas de cordero abrochadas bicolor/ Chuletas de cordero al comino

Chuletas de cordero con pimienta y sal/Jiezi de oveja

Jalea de cordero cristal/Piel de cordero fría/Callos de cordero cocidos a fuego lento

Cuenco de pezuña de oveja/Olla colgante Cordero Pezuña

Intestino de cordero con chile/Ziyangbao picante/Nestle Yipin Yangbao

Haggis frío/lomo de cordero asado

Riñón salteado/Lomo de cordero en plancha/champiñones y albóndigas de cordero

Otros

Callos de burro con chile/carne de burro con cinco especias/burro estofado

Carne

Venado rojo estofado/conejo con pimientos en escabeche/conejo picado en cubitos

Conejo twist/carne de conejo estofada/brocheta de conejo

Liebre secreta/ Olla caliente de carne de perro/ Carne de perro a la parrilla al carbón

Capítulo 2 Carne de ave

Pollo

Pollo cristal/pollo Wenchang

Pollo amarillo en tubo/salteado Pollo/Pollo Kung Pao

Tazón de pollo local Changde/Pollo asado Yaro

Pollo a la plancha/Pollo dorado con cinturón de jade/Pollo entero Wuyuan

Pollo Demo Fengsha/castaña pollo asado

Pollo en cazuela de barro con mijo y pimienta/pollo guisado Hakka/pollo borracho

Pollo salteado con pimiento picante/pollo con cebolleta

Pollo estúpido Champiñones de avellana /pollo a la saliva/pollo con sabor a berenjena

Pollo al vapor con salsa de ostras/pollo al curry

Pollo asado del noreste/pollo crujiente con sabor/pollo frito desmenuzado con calabacín

Cebolla y pollo a la pimienta/pollo local estofado amarillo

Pollo desmenuzado a la plancha/pollo bandido Xiangxi/pollo frito popular

Pollo crujiente con cinco especias/pollo fragante Tieguanyin

Fragante pollo bambú/pollo ahumado del noreste/pollo asado con champiñones y castañas

Filete de pollo al limón/pollo del mendigo

Alitas de pollo sabor vino/muslos de pollo americano a la parrilla/faisán frito con pimientos encurtidos

Alitas de pollo a la plancha/piel de pollo a la plancha

Alitas de pollo al ajillo/patas de pollo saladas/patas de pollo a la plancha

Mollejas de pollo a las tres pimientas/lomos de pollo remojados en vino tinto

Huesos crujientes de pollo con cinco nueces/huesos crujientes de pollo picante/cartílago de pollo con sal y pimienta

Pollo fragante Tiger King/pollo con hongos en maceta

Pollo en plato grande de Xinjiang/rojo mollejas de pollo en aceite/pollo a la manzana

Nuggets de pollo frito/Tazón grande de pollo de granja

Nuggets de pollo con pimiento picado/Pechuga de pollo Cordon Bleu/Doble mijo frito crujiente y pimiento

Tesoro de la palma perezosa/tesoro de la palma de sal y pimienta

Cartílago de pollo Maggi/despojos de pollo estofados con cerdo/despojos de pollo teppanyaki

huevos de gallina con pimientos en escabeche

pato

Pato bandido a la plancha/Pato fragante de bambú/Pato desmenuzado/Pato estofado campestre

Pato salado con salsa Dongting/Pato a la cerveza a la plancha

Pato curado estofado con patatas pequeñas/ Pato estofado con verduras verdes/Pato crujiente con arroz glutinoso

Pato fragante de nueve sabores/Pato salado con sabor a Sichuan

Pato con jengibre y cebolla/Pato asado Konjac/Pato fragante con sabor a vino

p>

Pato salado Baishiyi/pato salado picante

Pato sabor medalla de oro/Pato desmenuzado a la plancha/Cebollino y pato paja

Pato crujiente/Pato hervido al ginkgo

Pato con té de alcanfor/Sangre de pato con kimchi/Pato con sangre frita

Barbilla de pato maggi/barbilla de pato con sal y pimienta

Intestinos de pato de barril de madera/lengua de pato con salsa Wenzhou/lengua de pato picante

Patas de pato en tarro/patas de pato marinadas

p>

Mollejas de pato estofadas/Pato en salsa Wu Shan/Soldado al horno

Pato asado con arroz y tofu /Cuello de pato marinado

Lengua de pato en salmuera/Pato Jiaji borracho/Ping pot Pato Shuangjie

Ganso y otros

Delicioso ganso asado/cisne de hadas

Bozi ganso/ganso secreto/salsa de abulón con patas de ganso

Foie gras estofado/foie gras frito

tripas de ganso a pimiento seco/tripas de ganso en media sopa/tripas de ganso con saliva

Pichón guisado de almejas blancas/pichón salvaje retorcido

Paloma joven con medalla de oro/Paloma real crujiente/Pájaro de loto picante

Capítulo 3 Aves y huevos

Huevos lisos variados/Huevos locales al vapor con agua de lima/Sopa de maíz copo de nieve

Huevos revueltos con tomate/Huevos revueltos con yema de cebollino/Huevo en conserva y tofu

Huevos revueltos con pimienta y germinados/patata rallada con yema/deliciosa bola de masa de huevo

Yema de huevo maíz/hierro Tortilla de ternera salteada/revuelto de habas

Huevo frito a los pimientos/revuelto de cebollino y brotes de soja /huevos revueltos con caviar

Huevo escalfado frito con chile/huevo cocido al sol con espinacas/huevo de jamaica especiado

Calabaza amarga salteada con clara de huevo/calabaza hervida con yema salada/jamón y huevo al sol

Carpa cruciana al vapor con huevo aguado/huevo escalfado con pimiento picante/cerdo con yema y leche

Huevo con salsa de tomate/huevo cocido con dumplings de setas enoki/ Huevos en conserva con salsa de jengibre

Huevos en conserva con pimientos picantes/Huevos en conserva con chiles quemados/Huevos escalfados en sopa de pollo

Rollos de huevo salados/Yema de huevo salada Granos de maíz/Huevos de paloma y Lingotes de oro

Huevos de codorniz de colores/huevo de codorniz, costillas estofadas/huevos fritos con espinacas

Capítulo 4 Productos acuáticos

Agua dulce

Pato mandarín Rey de cabeza de pescado/carpa herbívora al vapor variada

Cabeza de pescado de lenguado estofado/bagre de río Sichuan/carpa plateada en cazuela

Anchoa fresca borracha del río Yangtsé/abulón estofado con pimiento verde y perilla

Abulón dongting/lenguado apetitoso/ palometa estofada

Olla grande de pescado con hueso amarillo cocido al huevo escalfado/pameta asada en seco

Carpa cruciana Douban/mandarina ardilla pescado/pescado mandarín asado en seco

Pescado Wuchang secado al aire/estofado de pescado Kung Fu<

/p>

Pescado Liuyang al vapor y al horno/pescado a la parrilla/pescado hervido

Pescado ardilla/pescado uva

Pescado en escabeche con cinco pimientos/pescado picante/gingko Bolas de arenque

Pescado ahumado con cinco especias/cabeza de pescado crudo en cazuela

Filete de pescado estilo Dongting/filete de pescado crujiente/pescado en escabeche con sabor a bambú

Puerro salteado Whitebait/Nanjing pescado ahumado

Piel de pescado a la mostaza/piel de pescado mezclada con maní/deliciosas aletas de pescado

Huevas a la plancha/Huevas a la plancha y vejiga natatoria

Retrato familiar de fauces de pescado/Pescado fauces con filete de cangrejo en sopa espesa/fauces de pescado chisporroteantes

Fideos de anguila/anguila panlong

Anguila sanguina salteada/pasta de anguila frita/bolsillo blando de Huaian

Film de locha/tortuga al ajillo a la plancha

Tortuga blanca/rey salteado Nestlé/carne de tortuga estofada tradicional

Pescado de la suerte agridulce/carpa cruciana a la plancha

Filete de pescado con tofu/Pescado envuelto en papel de aluminio/Anguila a la plancha

Pescado secreto de Wuchang/Pescado con piñones

Pescado con piña/Pastel empapado de cabeza de pescado grande/Método antiguo de estofado salvaje de Dongting pescado de agua

......

Capítulo 5 Verduras

Capítulo 6 Productos de soja

Capítulo 7 Alimentos básicos

Capítulo Octavo Platos Fríos

Capítulo 9 Sopas

Detalles de Cocina

……