Ingredientes para sazonar los tradicionales fideos de Tianjin

Ingredientes: Cerdo, camarones, pepino de mar, Hunan y Jiangxi secos, hongos, azucena, champiñones, pepino, zanahoria, huevo, soja, ajo, gluten, trozos de gluten frito, anís estrellado, cebolla, jengibre, ajo, almidón, salsa de soja. , vinagre blanco, sal, azúcar, esencia de pollo, almidón.

Cómo hacer fideos Tianjin

Materiales de preparación

2 Remojar los champiñones secos, las flores amarillas secas y los hongos secos durante la noche, lavar los camarones y escurrir los. camarones, remojar la soja durante seis horas y cocinar hasta que esté listo.

Añadir clara de huevo

4. Añadir la cantidad adecuada de almidón

5. Freír las gambas en aceite caliente y ponerlas en un recipiente para su uso posterior.

6. Lavar los champiñones, las setas y las azucenas remojados y escurrirlos.

7. Cortar en dados las cebolletas y el jengibre, desmenuzar la carne fresca, desmenuzar las zanahorias, escaldarlas y secarlas y reservarlas, y desmenuzar el pepino, la azucena, los hongos, el gluten y las setas secas.

8. Zanahorias ralladas

9. Cortar el incienso seco en tiras. Agrega aceite y sofríe, agrega salsa de soja ligera, mezcla bien y sirve.

10. Freír el cerdo desmenuzado en aceite, añadir salsa de soja ligera, mezclar bien y servir.

11. Esto lo aprendí de mi tía en Tianjin.

12. Cortar el gluten en tiras y sofreír hasta que esté bien cocido, luego enfriar. Poner en un recipiente para hacer salsa agridulce la salsa de soja, el vinagre blanco, el azúcar blanca, un poco de sal y la esencia de pollo y reservar. Cortar los ajos en dados, sofreír en aceite, añadir la salsa agridulce y llevar a ebullición para que espese, añadir el gluten, sofreír y reservar.

13. Añade los dientes grandes y saltea hasta que estén fragantes.

14. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe.

15. Cerdo desmenuzado frito.

16. Agregue la cantidad adecuada de agua, agregue salsa de soja para ajustar el color, hierva a fuego alto, agregue los champiñones rallados, los hongos rallados y los hongos rallados. Después de hervir, agregue el gluten rallado.

17. Cocínalo bien espeso.

18 Corta el pepino de mar y añádelo a los fideos.

19. Agrega sal

20. Agrega esencia de pollo y fideos de pescado a los fideos.

21. Fideos hervidos

22. Fideos al agua

23. Fideos y platos de pesca

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25. Los fideos de Tianjin saben bien.

26. Cuatro platos de fideos, buena suerte.