¿Qué beber cuando hace demasiado calor?
Sopa de frijol mungo
Puede desintoxicar. La sopa de frijol mungo es más adecuada para beber en verano. Dado que el verano es la temporada de lluvias, la humedad del verano es relativamente alta y los frijoles mungo tienen. El efecto del calor desintoxicante, por lo que es relativamente seco en primavera y no es apto para beber con regularidad en otoño e invierno. Las personas con una constitución débil no pueden beber sopa de frijol mungo todos los días. Beber sopa de frijol mungo a ciegas puede provocar diarrea o reducción de la inmunidad del sistema digestivo. Aunque los frijoles mungo tienen los efectos de aliviar el calor del verano, reponer el qi, eliminar el calor y desintoxicar, humedecer la garganta y calmar la sed, también existen algunos tabúes. Las personas que tienen las extremidades frías y una constitución débil en invierno no deben beber más sopa de frijol mungo, especialmente si la temperatura es más baja de lo normal. Si realmente les gusta, no deben beberla más de dos veces por semana. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, las personas con síndrome de resfriado no deberían beber demasiado. Además, quienes tratan enfermedades invernales en verano y toman medicina tradicional china no deben beber demasiado.
Pulmones de cerdo guisados con melón frío
Ingredientes: 200 g de pulmones de cerdo, 100 g de melón frío, 20 g de puré de cilantro, 200 g de sopa clara, 25 g de jengibre y cebolleta, 5 g de sal refinada, 10 gramos de glutamato monosódico.
Preparación
(1) Cortar los pulmones de cerdo en trozos cuadrados de 4 cm, lavarlos con agua, blanquearlos y reservar.
(2) Cortar el melón frío en trozos de 2 cm de largo, cortar el jengibre y la cebolleta en trozos y reservar.
(3) Tome una olla de sopa, agregue los pulmones de cerdo, el melón amargo, el jengibre y las cebolletas, agregue la sopa clara y cocine hasta que los pulmones de cerdo estén cocidos y el melón amargo se ponga verde y amarillo, agregue el cilantro. pasta y condimentos para ajustar el sabor. Eso es todo.
Eficacia: El pulmón de cerdo tiene el efecto de nutrir la deficiencia pulmonar y aliviar la tos; el melón amargo es de sabor amargo y de naturaleza fría, y tiene valores medicinales como eliminar el calor y aclarar el corazón, mejorando la vista. , aliviando la fatiga y reponiendo el qi.
Bagre guisado con sandía
Ingredientes: 1 bagre, unos 750 gramos, 400 gramos de sandía, 100 gramos de tofu, 7 gramos de sal refinada, 15 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de pimienta, 2000 gramos de gramo de sopa clara.
Preparación
(1) Lavar el bagre después del procesamiento inicial, cortarlo en trozos de 2 cm de largo, blanquearlo y reservarlo.
(2) Cortar el melón y el tofu en trozos en forma de diamante respectivamente, ponerlos en la olla junto con el bagre, agregar la sopa clara y cocinar a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregar pimienta, sal refinada y GMS al gusto.
Eficacia: el bagre tiene los efectos de nutrir el yin y reponer la deficiencia, fortalecer el bazo y ser apetitoso, diurético y reducir la hinchazón. La sandía tiene un sabor dulce y plano, que puede enfriar y aliviar el calor, reducir la hinchazón y desintoxicación, calmar la sed y aliviar problemas.
Pollo viejo guisado con castañas
Ingredientes: 500 g de pollo viejo, 100 g de castañas, 100 g de espinazo de cerdo, 20 g de jamón Jinhua, 5 g de sal refinada, 10 g de glutamato monosódico, 2000 gramos de sopa clara.
Preparación
(1) Picar los espinazos de pollo y cerdo en trozos cuadrados de 4 cm, blanquearlos y reservar.
(2) Castañas Pelar y lavar el cerdo lomo, el pollo viejo y el jamón, póngalo en una cazuela de barro, agregue la sopa clara y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, saque el lomo de cerdo, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y sirva. Eficacia: el pollo viejo tiene los efectos de calentar el bazo, reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y reponer la esencia; el castaño es dulce y cálido y puede curar la debilidad en la cintura y los pies, y la debilidad del bazo y el estómago.
Sopa de algas marinas y frijoles mungo
Los frijoles mungos contienen una gran cantidad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Las algas marinas contienen yodo y tienen el efecto de perder peso. Al hacer sopa, remoje las algas secas con anticipación. No es necesario remojar las algas mungo durante 2 horas, luego hierva las algas mungo durante media hora. Después de cocinar, también puede hervir. agregue sagú para una mejor textura.
Sopa de Costillas de Cerdo y Melón de Invierno
Ingredientes: 200 gramos de melón de invierno, 500 gramos de costillas de cerdo
Preparación: Conservar la piel del melón de invierno, Blanquear las costillas para quitar la espuma de sangre y luego agregar. Poner en la olla a presión y cocinar por 20 minutos. Después de que esté cocido, agregar el melón de invierno y cocinar por otros 5 minutos.
Sopa de huesos de cerdo hervida con frijoles rojos y frijoles rojos
Sopa de huesos de cerdo con huesos de pollo y pasto ----- elimina la humedad en el caluroso verano, el aire es húmedo; lo que fácilmente puede causar que aumente el fuego del hígado y el Yang Qi, la deficiencia de Yin y la exuberancia del fuego. La dieta en esta época es generalmente "a base de vegetarianos y sopas". Coma más platos vegetarianos y beba más sopa para lograr el equilibrio nutricional, fortalecer el organismo y prevenir enfermedades.
Sopa de hojas de mostaza y almejas
En verano, las mujeres deben comer algunos alimentos amargos para ayudar a que el cuerpo se enfríe. Las hojas de mostaza tienen un sabor ligeramente amargo, por lo que es mejor comer hojas de mostaza. En verano, las almejas tienen un sabor fresco y dulce, y es mejor cocinarlas juntas. Conviene comprarlas con un día de antelación y ponerlas en agua para que escupan la arena del cuerpo. Primero, ponga las almejas enteras con cáscara en el agua hirviendo y hiérvalas. Después de hervir las almejas, agregue las hojas de mostaza y luego agregue solo una pequeña cantidad de aceite y sal.
Codornices guisadas con ostras
Ingredientes: 2 codornices, 4 ostras secas, 50 gramos de chuletas de cerdo, 6 gramos de sal refinada, 20 gramos de glutamato monosódico, 1500 gramos de sopa clara.
Preparación
(1) Lavar las codornices y cortarlas del pecho con un cuchillo, remojarlas en agua limpia para quitarles la sangre, blanquearlas junto con las chuletas de cerdo y dejar de lado.
(2) Blanquear las ostras secas con agua hirviendo y ponerlas en la olla junto con las codornices y las chuletas de cerdo. Agregar la sopa clara y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que las codornices estén cocidas. Cuando la sopa se ponga gris, agregue sal refinada y glutamato monosódico. Simplemente ajuste el sabor.
Eficacia: Nutre el yin y la sangre, repone el bazo y el qi, la diuresis y la deshumidificación, trata la irritabilidad, el insomnio y la inquietud.
sopa cruda de cangrejo rehmannia
La rehmannia cruda es de naturaleza fría y de sabor dulce. Tiene los efectos de nutrir el yin y enfriar la sangre, reponer el hígado y los riñones, etc. Se utiliza para tratar la deficiencia de yin y el calor en la sangre. El método consiste en agregar 50 gramos de rehmannia glutinosa cruda y hervir 500 gramos de cangrejo con la cantidad adecuada de agua. Esta sopa tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre. Esta sopa no sólo se puede consumir en verano, sino que también se puede consumir cuando se sufre de dolor de garganta y faringitis. El efecto es notable.
¿Qué tipo de sopa es buena para tomar para refrescarse en verano?
Si quieres refrescarte, la mejor forma es tomar sopa. Beber sopa es bueno para la transpiración. Puede aliviar el calor y refrescarse, especialmente en personas mayores y niños. Entonces, ¿qué tipo de sopa es buena para refrescarse en verano? El editor de Teacher Tu recomienda diez sopas que preservan la salud.
1. Sopa de luffa, tofu y cabezas de pescado
Ingredientes: Medio kilo de esponja vegetal, una cabeza de pescado fresco, cuatro trozos de tofu y tres rodajas de jengibre.
Preparación: Quitar las esquinas de la esponja vegetal, lavar y cortar en formas cuadradas; lavar la cabeza del pescado y cortar ambos lados, lavar ligeramente el tofu con agua. Coloque la cabeza de pescado y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, cocine a fuego alto durante diez minutos, agregue el tofu y la esponja vegetal, cocine a fuego lento durante otros quince minutos, sazone al gusto.
Efectos: despejar el calor y purgar el fuego, nutrir el yin y favorecer la producción de líquidos, enfriar la sangre y desintoxicar, limpiar la piel y eliminar manchas, desbloquear meridianos y resolver flemas. Se utiliza para las enfermedades febriles, el calor del verano y la polidipsia, la flema y el asma, la tos, los dolores musculares y venosos y el bloqueo del qi y la sangre.
2. Sopa de cuello de pato curado y hojas de mostaza
Ingredientes: 250 gramos de cuello de pato blanco curado (con cabeza), 400 gramos de hojas de mostaza y 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar las hojas de mostaza y cortar en gajos; cortar la cabeza del pato curado por la mitad, cortar el cuello en gajos, escurrir y lavar. Agrega 1250 ml de agua (5 tazones) y jengibre al wok, lleva a ebullición a fuego alto, agrega la cabeza y el cuello de pato curado, enrolla hasta que suelte el sabor, agrega las hojas de mostaza, enrolla hasta que quede suave y agrega sal.
Eficacia: Puede aliviar el calor del verano y eliminar el calor. Es una buena opción para mantener la salud en verano.
3. Sopa de pichón viejo para aliviar el calor del verano
Ingredientes: 800 gramos de melón de invierno, 100 gramos de cebada cruda, 1 trozo pequeño de hoja de loto fresca, 14 cáscaras de mandarina, 1. palomo viejo, 150 gramos de magro de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
Elaboración: Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos grandes, lavar la piel de cebada y mandarina, dejarlas en remojo brevemente y quitar la pulpa de la piel de mandarina, lavar el palomo viejo y cortar; en trozos; lavar el magro de cerdo y cortarlo en cubos. Coloque los demás ingredientes de la sopa, excepto el melón de invierno y las hojas de loto, en la cazuela de barro junto con el jengibre, agregue 3000 ml de agua (unos 12 tazones), lleve a ebullición a fuego alto y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue el melón de invierno y las hojas de loto. y enrollar de nuevo Horas más tarde, sólo hay que añadir la cantidad adecuada de sal.
Eficacia: la paloma es una carne de ave poco común con carne alta en proteínas, baja en grasas, tierna y deliciosa, mientras que el melón de invierno tiene los efectos de aliviar el calor y la humedad, nutrir el jugo gástrico, limpiar la suciedad, eliminar el ántrax y promover la promoción. Circulación del agua y reducción de la hinchazón. La sopa combinada es fragante, dulce y deliciosa. Es una sopa deliciosa para aliviar el calor del verano y mantener la salud.
4. Sopa de huevo salado verde con melón amargo
Ingredientes: 2 huevos de pato salados, 600 gramos de melón amargo y 4 rodajas de jengibre rallado.
Preparación: Pelar los huevos de pato salados y dejar el huevo líquido, coger la yema y picarla en trozos, lavar el melón amargo, pelar finamente la piel del melón y luego cortar en rodajas finas el verde y el melón; parte tierna de la pulpa del melón y cortarla en tiras. Agregue 1250 ml de agua (aproximadamente 5 tazones) y jengibre rallado al wok, hierva a fuego alto, agregue la yema de huevo salada triturada y las hojas de melón hasta que estén cocidas, agregue sal y aceite, y luego agregue lentamente el huevo líquido. hasta igualar.
Eficacia: El melón amargo tiene un sabor amargo y tiene el efecto de aclarar la mente y apetecer. Los huevos de pato salados pueden eliminar el fuego pulmonar y reducir el fuego yin. La sopa combinada es dulce, húmeda y deliciosa, y tiene el efecto de eliminar el calor, reducir el calor interno, nutrir el yin y promover la producción de líquidos.
5. Sopa calmante de verano con melón viejo de invierno y hojas de loto
Ingredientes: 2 trozos de hojas de loto frescas, 500 gramos de melón viejo de invierno, lentejas fritas, yiren, judías adzuki, polyporus, Alisma, tierra, 12 gramos cada uno de Poria cocos y kapok, y 5 manojos de flores de mecha.
Elaboración: Lavar todos los ingredientes y dejar en remojo brevemente. Lavar el melón de invierno viejo, cortado en trozos grandes con piel y pepitas. Coloque las hojas de loto juntas en la olla de barro, agregue 2750 ml de agua (aproximadamente 5 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 3 horas. También puede agregar una cantidad adecuada de sal y. tómalo a la ligera; también puedes agregarle azúcar moreno y tómalo dulcemente. Esta cantidad puede ser utilizada por 3-4 personas. Debe tomarse todos los días o cada dos días durante el calor del verano.
Eficacia: La decocción tradicional de Jieshu, popular de Guangdong, tiene el efecto de aliviar el calor, eliminar la irritabilidad y la diuresis. Es muy eficaz para tratar el calor intenso en pleno verano y los síntomas de boca ligera, sed, irritabilidad. orina amarilla, insomnio, anorexia, etc. eficiente. La hoja de loto tiene un efecto de alivio del calor particularmente fuerte. Se combina con melón viejo de invierno, lentejas, yiren y flores de mecha que pueden fortalecer el bazo, eliminar la humedad, desintoxicar y eliminar el calor, para que pueda eliminar el calor sin. dañando el bazo y diurético sin dañar el yin.
6. Sopa de Flor de Cordyceps, Frijol Mungo y Perdiz
Ingredientes: 1 perdiz, 100 gramos de carne magra, 25 gramos de Flor de Cordyceps, 50 gramos de frijol mungo, cantidad adecuada de higos, cantidad adecuada de sal.
Preparación: Lavar la perdiz y la carne magra, cortar en trozos grandes, poner todos los ingredientes en la olla, añadir una cantidad adecuada de agua al tulaoshi y hervir. Después de que hierva el agua, cocinar a fuego lento durante 1 hora. , añadir una cantidad adecuada de sal al gusto y beber.
Eficacia: los frijoles mungo tienen los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, aliviar el calor del verano y diluir el agua; la perdiz tiene los efectos de nutrir los cinco órganos internos, apetecer, fortalecer el yang y los riñones y fortalecer el cuerpo. mientras que la flor de Cordyceps puede proteger los pulmones y los riñones, reponer la esencia y fortalecer el cuerpo. Cuando todos los ingredientes se hierven juntos en una sopa, puede eliminar el calor y aliviar el calor, nutrir los pulmones y eliminar la flema y fortalecer la salud. cuerpo Se utiliza a menudo para tratar el golpe de calor causado por el calor del verano, el exceso de flema debido al calor pulmonar, etc.
7. Cerceta guisada con melón de invierno y cebada.
Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno, 30 gramos de cebada, 250 gramos de cerceta y 2 rodajas de jengibre.
Elaboración: Lavar y cortar la cerceta en trozos, escaldarlas y enjuagarlas con agua limpia. Cortar el melón de invierno en trozos con la piel. Coloque todos los ingredientes en una cacerola, agregue agua, cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego reduzca a fuego lento, cocine durante aproximadamente una hora más, sazone y sirva.
Eficacia: depurativo y disipador del calor, diurético y aliviador del calor. El melón de invierno elimina el calor, la cebada es un diurético y la cerceta es un tónico yin.
8. Sopa de judías mungo y algas
Ingredientes: 200 gramos de algas frescas, 60 gramos de judías mungo, 30 gramos de arroz, 6 gramos de piel de mandarina y 60 gramos de azúcar moreno.
Elaboración: Lavar y cortar las algas en tiras, escaldarlas en agua hirviendo, retirar y escurrir. Lave el arroz, los frijoles mungo y la cáscara de mandarina por separado, vierta 1000 ml de agua en la cacerola, agregue el arroz, los frijoles mungo, las algas y la cáscara de mandarina y deje hervir a fuego alto. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles mungo florezcan, agregue el azúcar moreno y sirva.
Eficacia: Este producto tiene los efectos de aclarar el fuego, eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
9. Sopa de algas, melón y berros
Ingredientes: 100g de algas remojadas, 500g de melón tiernos, 100g de haba pelada, cantidad adecuada de aceite de sésamo y sal.
Preparación: Poner las algas y los gajos de haba juntos en la olla, sofreír con aceite de sésamo, luego añadir 500 gramos de agua, tapar y cocinar. Cuando las habas estén cocidas añadir el melón tierno. y sal. Añádelo y continúa cocinando hasta que el melón tiernos esté maduro, luego para el fuego y sácalo de la olla.
Eficacia: alivia el calor del verano y es diurético. Trate la insolación, los mareos, el dolor de cabeza y la polidipsia.
10. Sopa de espino y costillas
Ingredientes: 1 tael de espino, 1 tael de hojas de loto frescas, 12 tael de costillas de cerdo, 2 ciruelas de ébano y 1 tael de cruda cebada.
Método: Seleccione las costillas para sopa, lávelas y enjuáguelas; remoje el espino, la ciruela negra y la cebada cruda en agua y lave las hojas frescas de loto con agua. Primero ponga el espino, las costillas de cerdo, las ciruelas negras y la cebada cruda en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y hierva a fuego alto hasta que el agua hierva, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante unas tres horas, luego agregue la flor de loto fresca; hojas y llevar a ebullición, luego agregar sal al gusto y beber.
Eficacia: el espino tiene el efecto de apetecer y ayudar a la digestión; las hojas de loto pueden eliminar el calor y aliviar el calor del verano, y la ciruela negra puede producir líquido y calmar la sed, la cebada cruda es buena para deshumidificar y, combinada con ella, Costillas nutritivas, la sopa puede aliviar el calor del verano. Efecto tonificante del estómago.