¿Cuál es la diferencia entre la cerveza de cebada y otras cervezas?

Por lo general, la principal materia prima de la cerveza es la malta de cebada, complementada con almidón de arroz o maíz, o malta de trigo, cebada y otros cereales. La cerveza de cebada debe producirse con cebada añadida como ingrediente auxiliar. Si se trata de una cerveza producida a partir de cebada entera, el control del proceso de producción será más problemático, porque la cebada en sí tiene enzimas insuficientes y no se puede disolver bien y puede descomponerse. en levadura. Sustancias de azúcar utilizadas, sustancias proteicas, etc. En la actualidad, la cebada rara vez se utiliza en las cervecerías y, cuando se utiliza, se añade en pequeñas cantidades para reducir costes o aumentar el contenido de proteínas, la cebada es más barata que la malta de cebada.

En resumen, no hay mucha diferencia entre la cerveza de cebada y otras cervezas. Como mucho, hay una ligera diferencia en la vida útil.