¿Cómo hacer deliciosa la sepia?
Estofado consiste en cortar la sepia fresca en trozos, sofreírla en aceite hasta que cambie de color, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y demás ingredientes y sofreírla, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y otros condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento durante 20. Cocine durante unos minutos hasta que la sepia esté suave y sabrosa.
Fideos Fritos de Sepia Cortar la sepia fresca en tiras finas, añadir la cantidad adecuada de sal y fécula, remover uniformemente, cocinar los fideos y reservar. Poner aceite en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar la sepia rallada y sofreír. Agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, esencia de pollo y otros condimentos. freír uniformemente.
Brochetas de sepia Cortar la sepia fresca en trozos y marinarlas con sal, pimienta, comino en polvo, aceite de oliva y otros condimentos durante más de 30 minutos. Ensartar los trozos de sepia marinada en brochetas y ponerlas en el horno. Horno a unos 200 grados durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.
Rollo de sepia: Cortar la sepia fresca en rodajas, colocarla en la tabla, esparcir verduras ralladas, queso y demás ingredientes, enrollarla hasta formar un rollo, asegurarla con palillos, meterla en una vaporera y cocinar al vapor durante unos 10 minutos, luego sácalo en rodajas.
Cosas a las que debes prestar atención al comprar sepia
1 Apariencia: A la hora de comprar sepia, debes elegir sepia con apariencia completa, cuerpo completo, sin daños, sin heridas y. sin olor a pescado. El color de la sepia debe ser negro intenso, sin decoloración ni manchas.
2 Textura: La sepia de buena calidad debe ser carnosa, tierna, elástica y suave al tacto.
3. Olor: Huelelo al comprar sepia. Si hay un olor acre, significa que la sepia se ha deteriorado y no conviene comprarla.
4. Peso: A la hora de comprar sepia, elige una más pesada, porque cuanto más pesa, más fresca está la sepia y más humedad tiene.
5. Limpieza: Después de la compra, es necesario limpiar la sepia para eliminar los órganos internos y los sacos de tinta, para no afectar el sabor y la seguridad del consumo.