¿Cómo hacer unos nutritivos codillos de cerdo con maní?
Las patas de cerdo con maní son un plato elaborado a base de patas de cerdo y maní. Contiene proteínas, grasas, azúcar, vitamina A, vitamina B6 y otros nutrientes que pueden favorecer el desarrollo de las células cerebrales y prevenir las arrugas prematuras de la piel. , el efecto de retrasar el envejecimiento de la piel. Tenga cuidado de agregar menos sal al prepararlo. Utilice Huadiao para eliminar el olor a patas de cerdo.
Método 1
1. Remojar los cacahuetes en agua con sal durante 3 horas antes.
2. Cortar las patas de cerdo en trozos grandes, ponerlas en una olla con agua fría, calentar a fuego alto, quitarles la espuma después de hervir, cocinar durante 10 minutos, retirar y escurrir.
3. Poner azúcar de roca en la olla, verter 1 cucharada de agua y calentar a fuego lento. Cuando la temperatura en la olla suba gradualmente, el azúcar se derrite hasta formar un almíbar dorado. veces para evitar quemarse. Vierta las manitas de cerdo en la olla y revuelva uniformemente para cubrir las manitas de cerdo con el color del azúcar.
4. Agrega maní remojado, cebolla verde, dientes de ajo, rodajas de jengibre, salsa de soja y salsa de tomate (la receta original también requiere agregar salsa de ostras, yo no la tengo, así que no la agregaré). ), agregue Vierta 2 tazones de agua tibia, cubra con una tapa, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora y media. Puedes hojearlo con frecuencia.
Método 2
(1) Lavar las patas del cerdo y escaldarlas para quitar la sangre, luego dejarlas a un lado para que escurran.
(2) Hervir otra olla con agua, agregar maní crudo, agregar un poco de sal y cocinar por unos 40 minutos, apagar el fuego y reservar.
(3) Calentar la sartén con aceite, freír las patas de cerdo hasta que estén doradas, luego ponerlas en un bol y luego marinarlas con salsa de soja durante unos 15 minutos para infundir el sabor. durante el proceso de marinado.
(4) En una sartén aparte, saltee las cebollas, el jengibre y el ajo con aceite de sésamo hasta que estén fragantes, agregue las patas de cerdo marinadas y todos los condimentos, encienda el fuego, espere hasta que la sopa hierva, luego agregue las manitas de cerdo marinadas y todos los condimentos. Coloque los granos de maní cocidos en la olla y déjelos marinar juntos después de unos 15 minutos, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los granos de maní estén cocidos, lo que tomará unos 70 minutos.