¿Cómo matar el rodaballo? ¿Cuánto tiempo suele tardar en cocer al vapor?
Muchas personas que no conocen el rodaballo no saben cómo matarlo. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer al vapor? Echemos un vistazo al rodaballo, un pescado de aguas profundas rico en colágeno y nutritivo. Puede utilizarse para cuidados de belleza e hidratación de la piel. Además, el rodaballo contiene DHA y zinc, muy adecuado para mujeres embarazadas y fetos.
Muchas personas que no conocen el rodaballo no saben cómo matarlo. ¿Cuánto tiempo se tarda en cocer al vapor? Echemos un vistazo.
¿Cómo matar el rodaballo?
El pescado rodaballo tiene un aspecto muy extraño, por lo que el método de tratamiento es diferente al del pescado común. Generalmente, el rodaballo hay que pelarlo. Si no se pelan, se deben limpiar las escamas del pescado.
El método de tratamiento específico del pez tesoro es el siguiente: use un objeto pesado para golpear directamente la cabeza y matar al pez tesoro vivo.
Después de matar, inserta unas tijeras en las branquias, sácalas y córtalas.
Dale la vuelta al rodaballo y utiliza unas tijeras para hacer un agujero debajo de la cabeza.
Utiliza tus manos o tijeras para extraer los órganos internos del estómago y desecharlos.
También se puede hacer una incisión directamente en el vientre y sacar los órganos internos.
Primero, corta un agujero debajo de las branquias del pescado para quitarle la piel y arráncalo lentamente con las manos.
Si no te gustan las cabezas, puedes cortarlas de las branquias. Si lo haces para niños, lo harás a menudo.
¿Cuánto tiempo suele tardar el rodaballo en cocinarse al vapor?
A mucha gente le gusta el rodaballo al vapor. La cocción al vapor es muy urgente. Si se cuece al vapor durante mucho tiempo, la carne envejecerá fácilmente, será difícil quitarle las espinas al pescado o será difícil cortarlo y el sabor será pobre. Por eso, cuando cocinamos rodaballo al vapor, debemos prestar atención al tiempo. Generalmente, el rodaballo de unos 750 gramos comúnmente disponible en el mercado debe cocinarse al vapor durante unos 15 minutos.
Cómo hacer un delicioso rodaballo
1. Rodaballo al vapor
Preparación: Escamas, branquias y panza del rodaballo.
Hacer unos cortes en el pescado, espolvorear un poco de sal por ambos lados del pescado, espolvorear un poco de vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos para que absorba el sabor.
Pon unas rodajas de jengibre y cebolletas ralladas en un plato grande, pon el rodaballo, espolvorea unas rodajas de jengibre y cebollas verdes ralladas, hierve el agua en la olla, ponlo en el plato de pescado y cocina al vapor a fuego alto. Calentar durante 12 minutos, verter el jugo al vapor del plato y retirar las rodajas de jengibre y las cebolletas del pescado.
Agregue las cebollas y zanahorias ralladas, vierta aceite caliente sobre el pescado, hierva el pescado al vapor con salsa de soja, agua y almidón hasta obtener el jugo, luego viértalo sobre el pescado.
2. Rodaballo
Elaboración: Trocear el rodaballo con un cuchillo y marinarlo con 2 cucharaditas de sal, pimienta y aceite de cocina durante 20 minutos.
Corta la mitad de las cebolletas en gajos y tritura la mitad del jengibre.
Rellena la mitad restante de la cebolla verde y el jengibre en la panza del pescado.
Escurrir el agua de la vaporera, echar unas hebras de jengibre, hervir el agua a fuego alto, cocinar el pescado al vapor durante 5 minutos, verter el agua del plato, seguir cocinando al vapor con salsa de soja. durante 3-5 minutos, apaga el fuego durante 5 minutos.
Calentar aceite en la sartén.
Quemarse hasta convertirse en humo.
Añadir el rodaballo al vapor en el paso 3 con cebolla rallada y jengibre.
Verter aceite caliente por encima.
El pescado turbo es un plato con un valor nutricional muy alto, especialmente en Guangdong, donde es muy popular. Por supuesto, hay muchas formas deliciosas de cocinar rodaballo además de las anteriores, pero no importa cómo lo hagas, es importante dominar el método de matanza.