Cómo hacer el tofu de Kioto de la abuela
Ingredientes
Una caja de tofu
100 g de pasta de gambas
100 g de fiambre
Orejas de madera o hongos shiitake Cantidad adecuada
2 cucharadas de zanahoria picada
1 cucharada de cilantro o culantro
3 huevos
Cantidad adecuada de harina de maíz
Condimento:
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Media cucharada de azúcar
Un poco de sal
Un poco de pimienta
Método:
1. Mezclar todos los ingredientes por separado, verter en un recipiente grande, agregar los huevos y los condimentos, mezclar bien, verter en un recipiente engrasado de 7 pulgadas y Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos.
2. Sacar los trozos en forma de rombo cortados en frío, pasarlos por harina y sofreír hasta que estén dorados.
P/D: También puedes añadir cinco especias en polvo si te gusta el sabor.
La cantidad de condimentos depende del gusto personal.