¿Cómo hacer muslos de cerdo?
Manitas de cerdo guisadas
Materiales
Una manita de cerdo, 10 dátiles rojos, un puñado de baya de goji, 1 botella de vino de arroz, agua y vino, etc. Medir, unas rodajas de jengibre, un poco de aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Lavar las patas del cerdo y reservar.
2. Sofría el aceite de sésamo y las rodajas de jengibre, agregue 1, revuelva uniformemente, agregue el vino de arroz, el agua, los dátiles rojos y la baya de goji, luego póngalo en la olla instantánea y cocine hasta que esté caliente. suena, baje el fuego y continúe cocinando durante 20 minutos.
3. Ten paciencia y espera a que la válvula de seguridad de la olla instantánea baje, luego podrás abrir la olla y servir comida deliciosa.
Método 2, patas de cerdo estofadas
Ingredientes
500 g de manitas de cerdo, 2 chalotas, 5 ajos, 1 pimiento rojo, 2 anís estrellado, 3 cucharadas de salsa de soja , 2 cucharadas de azúcar de roca, 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de pollo fresco en polvo, 700 cucharadas de agua.
Forma de elaboración
1. Lavar las manitas de cerdo, trocearlas en trozos pequeños, escaldarlas en agua hirviendo hasta que cambien de color, sacarlas y escurrirlas.
2. Lavar las chalotas y el pimiento rojo y cortarlos en gajos; lavar los ajos, pelarlos y reservarlos.
3. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla caliente y caliéntala, agrega todos los ingredientes del método 2 y sofríe, agrega las manitas de cerdo y todos los condimentos, tapa la olla y cocina a fuego lento. unos 50 minutos hasta que sepa muy bien.
Método 3, sopa de manitas de cerdo y cacahuetes
Ingredientes
Medio malicioso de maní crudo, 1 manita de cerdo, 12 dátiles rojos, 3 qian de angélica, 1 qian de clavo, un poco de sal.
Método de trabajo
1. Lavar los cacahuetes y dejarlos en remojo hasta que estén blandos. Después de hervir a fuego alto, baje a fuego lento.
2. Hervir las patas de cerdo en agua para quitar el polvo flotante y lavarlas bien.
3. Cuando los cacahuetes estén cocidos durante unos siete minutos, échalos en las patas del cerdo y cuécelos juntos.
4. Lavar y pelar los dátiles rojos, enjuagar la angélica y los clavos con agua.
5. Cuando las manitas de cerdo estén cocidas unos 8 minutos, añadir los dátiles rojos, la angélica y el clavo y cocinar juntos.
6. Esperar hasta que las manitas de cerdo estén cocidas y el jugo esté espeso.
Método 4. Patas de cerdo estofadas
Materiales
Ingredientes: unos 600 gramos de codillos de cerdo.
Complementos: 2 chalotas, 8 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado, 2 rodajas de piel de mandarina, 2 rodajas de canela y 2 rodajas de hojas de laurel.
Condimento: 2 cucharadas de azúcar de roca triturada, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino de cocina, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 cucharada de azúcar moreno polvo, 1/2 sal refinada 4 cucharadas, maltosa 1 cucharada.
Método de trabajo
Primero, en este lugar, se parten verticalmente las manos y patas del cerdo por la mitad. Para facilitar la cocción y disfrutarlo, si desea cortarlo más corto, puede cortarlo lentamente por las uniones; de lo contrario, será demasiado grande para cortarlo. Entonces el autor solo puede usar un cuchillo afilado para cortarlos por las uniones y remojarlos en una olla con agua fría.
2. Después de calentar, enjuagar con agua para quitar la espuma.
3 Combina 2 cebollas verdes, 8 rodajas de jengibre, 2 rodajas de anís estrellado y 2 rodajas de cáscara de mandarina. , 2 rodajas de canela y 2 rodajas de canela. Pon las hojas aromáticas en la olla a presión;
4. Riega aproximadamente 1/4 de la olla y extiéndela en las manos;
5. Cubra la tapa y programe el tiempo en 30 minutos. Si el tamaño es pequeño se puede reducir el tiempo;
Sexto, cuando se acabe el tiempo, dejar que la sopa recoja los residuos;
Séptimo, verter los codillos de cerdo. y patas de cerdo y sofreír brevemente, reservar, poner en la olla Usar aceite base, poner a fuego alto, verter 2 cucharadas de azúcar de roca triturada y sofreír hasta que el azúcar adquiera un color rojo oscuro;
8. Doble uniformemente, agregue 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 65, 438+0 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino para cocinar, 65,438+0/2 cucharadas de pimienta, 65,438+0 cucharadas de azúcar moreno en polvo, 65,438+0/4 cucharadas de refinada Sal, poner en la olla a presión y dejar unas 65.438+0 tazas de sopa, llevar a ebullición a fuego alto y cerrar el jugo.