Cómo hacer taro colorido, cómo hacer taro colorido delicioso, la simplicidad del taro colorido.
200 g de carne de patata pelada
80 g de almidón de tapioca
16 g de azúcar blanca
¿Cómo hacer bolas de taro de colores?
Cortar la pulpa de la patata y cocinarla al vapor en una olla.
Añadir azúcar y presionar hasta obtener un puré con una cuchara de arroz.
Cuando el puré de papa se haya enfriado hasta el punto en que ya no esté caliente al tacto, agregue almidón de tapioca, revuelva uniformemente y forme una masa. Agregue una pequeña cantidad de agua o almidón según corresponda. a la situación real.
Tome una bola pequeña, enróllela lentamente hasta formar una tira larga sobre la tabla de cortar, enróllela en almidón seco para evitar que se adhiera y córtela en partículas pequeñas.
Secar el almidón con rodillo para evitar que se adhiera y cortar en pequeñas partículas.
Pon a hervir agua en una olla, añade las patatas cortadas y cocina hasta que todas las bolitas de patata floten, apaga el fuego después de 1 minuto aproximadamente.
Coge las bolitas de patata, enjuágalas con agua fría, déjalas enfriar, escúrrelas, ponlas en un recipiente, añade almíbar o miel, mezcla bien y reserva. Según sus preferencias personales, puede ponerlo en gachas de mijo cocidas para hacer bolas de masa de arroz, agua azucarada o agregar miel directamente a la leche condensada. Todo genial.
Consejos
1) Puedes elegir patatas de colores como patatas moradas y boniatos, además de calabazas y taro glutinoso.
2) La mejor dosis de almidón de tapioca es entre un 40 y un 50% de carne de patata. Si la dosis es demasiado baja, afectará la moldeabilidad y la masticabilidad. Si la dosis es demasiado alta, el sabor será duro, especialmente cuando hace frío.
3) Si se trata de material de taro con bajo contenido en agua, se puede añadir agua para ajustarlo adecuadamente. Si se trata de material de calabaza con un alto contenido de agua, se recomienda utilizar un wok para secar un poco del agua después de cocinar al vapor, de lo contrario se agregará demasiado almidón y no se formará.
4) Debido a que se come con postre, la cantidad de azúcar es pequeña y la malanga es ligeramente dulce.
5) Puedes hacer más masa de puré de papa a la vez, luego ponerla en una bolsa de plástico, aplanarla y presionarla en varias porciones con el dorso de un cuchillo a través de la bolsa de plástico.
6) Coloca la bolsa doblada de forma plana en el congelador del frigorífico. Cuando esté completamente congelado, podrás sacarlo y romperlo en pedazos fácilmente siguiendo las muescas con las manos.