Cómo hacer Teppanyaki en casa

Para hacer Teppanyaki en casa, tomemos los calamares Teppanyaki como ejemplo:

Ingredientes: 2-3 tiras de calamar, vino de cocción, jengibre rallado, salsa de soja, salsa picante de Sichuan, sal y pimienta, pimienta blanca, aceite de cocina. , Jugo de pimienta con sabor a ajo.

Ejercicio:

1. Limpiar el calamar quitándole las vísceras y la membrana superficial, y cortarlo en tiras o bloques de tamaño uniforme. Se debe cortar el calamar.

2. Vierta 1 cucharada de vino de cocción, jengibre rallado, sal y pimienta, luego agregue 1 cucharada de salsa de soja y salsa picante de Sichuan, revuelva bien, cubra con film transparente y póngalo en el frigorífico un rato. luego sácalo. Usa brochetas de bambú o brochetas de metal para enhebrarlas en las brochetas.

3. Calentar la olla, verter un poco de aceite, poner en la olla las brochetas de calamares marinadas, calentar a fuego medio, presionar las brochetas de calamares repetidamente con una espátula para exprimir el agua.

4. Cuando los calamares estén enrollados y la superficie esté seca, espolvorear una cantidad adecuada de sal y pimienta, asarlos ligeramente y añadir el jugo de ají al comer.