Cómo hacer bollos de carne de Tianjin

1. Preparar 500 g de harina, 300 g de ternera, 200 g de cerdo, 150 g de cebolla verde, 1 cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de levadura en polvo y 20 g de levadura.

2. Añade la cantidad adecuada de levadura en polvo a la harina y mezcla uniformemente. Después de poner la levadura en agua tibia a 38 grados, agregar la harina, reservar y dejar reposar durante 2 horas.

3. Agrega salsa de soja y agua a la carne de cerdo y de res (puedes agregar más agua para que quede sopa), mezcla bien y agrega la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado;

4. Rompe la masa hasta formar una pasta, enróllala hasta formar una piel, añade los rellenos y envuélvela.

5. Coloca un trozo de tela sobre la olla, añade los bollos al vapor, cocina al vapor durante 20 minutos, luego apaga el fuego y cocina a fuego lento un rato.