¿Cómo se llama la batata?
La batata es un alimento nutritivo natural nutricionalmente integral, rico en proteínas, grasas, polisacáridos, fósforo, calcio, potasio, caroteno, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2 y 8 tipos. de aminoácidos.
Según el análisis de los científicos, su contenido de proteínas es más de 7 veces mayor que el del arroz; su contenido de caroteno es 3,5 veces mayor que el de la zanahoria y su contenido de vitamina A es 100 veces mayor que el de la patata. El contenido de azúcar, calcio, vitamina B1 y vitamina B2 es superior al del arroz y la harina.
Cada 100 gramos de porción comestible de dados de patata fresca contienen 29,5 gramos de carbohidratos, 0,2 gramos de grasa, 20 gramos de fósforo, 18 gramos de calcio y 0,4 gramos de hierro. Estas sustancias desempeñan un papel importante en la promoción de la actividad de las células cerebrales humanas y la secreción de hormonas, mejorando la resistencia del cuerpo a las enfermedades, mejorando la función inmune y retrasando el deterioro mental y el envejecimiento físico. El Ministerio de Salud japonés lo ha catalogado como un alimento importante para la terapia dietética.
Datos ampliados:
Tabúes del boniato (batata)
1. No comer en ayunas.
Debido a que las batatas contienen mucha azúcar, comerlas con el estómago vacío puede estimular fácilmente la secreción de ácido gástrico y causar malestar abdominal. Además, contiene más fibra, lo que fácilmente puede provocar hinchazón abdominal y aumento de las flatulencias.
2. No es apto para comer crudo.
Debido a que la membrana celular del almidón de la batata cruda no ha sido destruida por las altas temperaturas, es difícil de digerir para el cuerpo humano. . Al mismo tiempo, al cocinar batatas, el tiempo de cocción debe extenderse adecuadamente, lo que favorece más la destrucción de la "enzima gasificación" contenida en las batatas, para que no haya molestias como hinchazón, acidez de estómago, eructos, náuseas. y gases después de comer.
3. Varía de persona a persona
Los siguientes grupos de personas deben comer la menor cantidad posible de boniatos: En primer lugar, los pacientes con cálculos renales de oxalato, porque los boniatos contienen una gran cantidad. de oxalato. 2. Las personas con problemas gástricos crónicos, esofagitis por reflujo y úlceras gástricas no deben comer batatas para prevenir vómitos ácidos, acidez de estómago y el agravamiento de la afección. En tercer lugar, las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comer batatas para prevenir molestias abdominales e incluso diarrea.
4. No se puede comer con piel.
Debido a que la piel de la batata contiene mucho álcali, comer demasiado puede causar molestias gastrointestinales. Las pieles de camote con manchas marrones o marrón oscuro no se pueden comer porque están infectadas con el patógeno de la mancha negra y pueden causar fácilmente daño hepático e intoxicación después del consumo.
Malestar estomacal, náuseas, vómitos, diarrea, pérdida de apetito, fatiga y otros síntomas. Los pacientes pueden sufrir una intoxicación leve y los casos graves pueden causar dolor de cabeza, fiebre alta, asma, convulsiones, vómitos con sangre, coma e incluso la muerte.
5. Lleva una dieta razonable
La oxidasa y la fibra cruda de la batata pueden producir una gran cantidad de dióxido de carbono en los intestinos y el estómago, lo que puede provocar distensión abdominal y eructos. afecta gravemente la función digestiva de las personas y las batatas. Comer demasiado producirá una gran cantidad de ácido estomacal, provocando hinchazón, reflujo ácido y dolor de estómago.
Enciclopedia Baidu-Boniato
People's Daily Online-Las batatas son deliciosas, deliciosas y nutritivas.