Cómo cocinar crema de huevo al vapor en un recipiente grande

Por lo general, se necesitan entre 7 y 8 minutos para cocinar al vapor natillas con tres huevos, más tiempo si hay más huevos.

El método de cocinar natillas de huevo al vapor incluye los siguientes pasos:

1. Rompe tres huevos en un bol.

2. Comience a agregar agua: También se recomienda agregar agua a las cáscaras de los huevos. La cantidad de agua debe ser tres veces mayor que la del líquido del huevo (es decir, se deben llenar tres huevos unas nueve veces). el agua, por lo que es más conveniente añadir agua a las cáscaras de huevo). El agua que se añade debe ser agua tibia, lo que también es un truco para cocinar al vapor la natilla de huevo hasta que quede tierna.

3. Revuelve suavemente los huevos y el agua en una dirección, pero sin demasiada fuerza. Trate de evitar que la mezcla de huevo forme demasiada espuma hasta que esté uniformemente mezclada.

4. Introducir en la vaporera y empezar a cocinar al vapor. Presta atención al segundo truco para que las natillas queden frescas y tiernas: espera a que el agua hierva antes de añadir el huevo líquido, y que la tapa no esté bien cerrada (dejando un hueco tan pequeño como un dedo)

5 Después de cocinar al vapor durante 7-8 minutos, verá que los huevos se han solidificado. Use palillos para probar y ver si está cocido y listo para servir.

Notas sobre la elaboración de natillas de huevo:

1. La proporción y temperatura del agua. No puede haber demasiada agua y la temperatura no puede ser demasiado alta ni demasiado baja.

2. El tamaño del fuego y el tiempo de cocción. No se puede cocer al vapor al fuego ni durante demasiado tiempo.