Introducción al colinabo, ¿cuáles son las características del colinabo?

1. El colinabo es una de las especialidades de Xiangfan. Entre ellos, el colinabo de la ciudad de Jindong, distrito de Xiangyang, también conocido como mostaza de raíz. Encurtir sus raíces, tallos y hojas carnosas es el plato favorito de todos. El colinabo en escabeche es de color amarillo-marrón, moderadamente salado, fragante y ligeramente ácido, crujiente y delicioso, y se puede comer crudo o salteado. La carne desmenuzada salteada hace que su sabor sea más delicioso.

2. Es ligeramente ácido, por lo que tiene las funciones de potenciar la secreción de saliva, apetecer, fortalecer el bazo y favorecer la digestión. Es un buen producto para potenciar el apetito y favorecer la recuperación tras una enfermedad. El colinabo generalmente se procesa mediante selección de materiales, secado primario, mezcla, secado secundario, sellado, decapado y otros procesos. El colinabo procesado representa solo alrededor del 40% de su peso original. Cuanto más tiempo se almacena, mejor sabe.

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