Me gusta mucho comer pescado. ¿Alguien puede recomendar algunas formas de cocinar pescado en casa? ! ¡Muchas gracias!
1) Pescado agridulce
Los tipos de pescado pueden ser carpa, carpa herbívora y pez cabeza de serpiente.
El pescado agridulce es muy particular en el manejo de la espada. Para hacer pescado agridulce en casa, sólo necesitas hacer un cuchillo más profundo y hacer más cortes. No es necesario que prestes demasiada atención a la técnica de la espada.
Condimente el saurio con vino de cocina y condimentos caseros (sal, glutamato monosódico, pimienta), luego lávelo y enjuáguelo, el pescado seguirá manteniendo su sabor original. Escurrir el agua y freír en aceite hasta que estén crujientes.
La cantidad de aceite es relativamente grande, de lo contrario el pescado se deshará fácilmente.
A continuación vierte salsa de tomate y vinagre blanco sobre el pescado frito, añade azúcar y un poco de sal para espesar la salsa.
(2) Pescado estofado
En general, hay muchos tipos de pescado que se pueden estofar, como la carpa, la carpa herbívora, el carpín, la tilapia, etc.
Utiliza un cuchillo de flores para acariciar el pescado sacrificado.
La técnica del cuchillo para el pescado estofado consiste en cortar el pescado verticalmente en trozos. Primero lo sofreímos en una sartén sin demasiado aceite.
Luego sazona el caldo (sopa de huesos de pollo o sopa de costillas de cerdo) en la olla y agrega la salsa de soja.
Cuando la temperatura del agua en la olla suba, añade una pequeña cantidad de vinagre (el vinagre es muy importante y esencial. No solo ablanda las espinas del pescado, sino que también tiene el efecto de eliminar el olor a pescado.
El tiempo de quemado suele ser de unos cinco minutos.
Después de cocinar, solo una parte de la sopa en la olla se concentra y el color es rojo oscuro. El pescado estofado queda más delicioso. /p>