Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Qué va bien con el ganso?

¿Qué va bien con el ganso?

1. Carne de oca cocida en agua fría

2. Retirar, limpiar y escurrir el agua de cocción. Lavar las cebollas y cortarlas en gajos. Cortar el jengibre y reservar.

3. Añade la cantidad adecuada de agua, sal y rodajas de jengibre, ponlo en una vaporera, añade la parte y cocina al vapor durante aproximadamente 1 hora.

Ingredientes: 1 ganso, 25g de hongo.

Condimentos: vino de cocina, sal, pimienta, cebolla, jengibre, caldo de pollo, grasa de pollo, manteca de cerdo.

Método 1: Quitar las plumas, órganos internos y garras de la oca, lavarla, escaldarla en una olla con agua hirviendo un rato, sacarla y cortarla en trozos.

2. Añade la manteca de cerdo, la cebolla verde y el jengibre a la sartén caliente, sofríe la carne de ganso hasta que esté fragante, retira y lava.

3. Agregue la carne de ganso, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, la sal y la pimienta en la olla, agregue el caldo de pollo, cocine hasta que la carne esté cocida, saque las cebollas verdes, el jengibre y agregue los hongos. , hervir y agregar el pollo. Vierta el aceite en el recipiente para sopa.

1 ginseng silvestre, 10g de raíz de peonía blanca, 300g de carne de oca, 5 rodajas de jengibre, 2l de agua, 5g de sal.

Ejercicio 1. Lave el ginseng silvestre con un cepillo pequeño y reserve; lave la raíz de peonía blanca con agua limpia y reserve;

2. Agregue rodajas de jengibre a la carne de ganso, agregue agua a hervir, saque el ganso. carne y reservar;?

3. Poner en una cazuela la carne de ganso salvaje picada, el ginseng salvaje y la raíz de peonía blanca y añadir suficiente agua;

4. Llevar a ebullición a fuego alto, abrir la tapa, mantener la olla activa y continuar cocinando durante 5 minutos;

5. Poner a fuego lento, continuar cocinando a fuego lento durante unos 60 minutos y finalmente añadir sal.

1. Lavar las patas traseras de ganso y cerdo, poner un poco de vino de cocción en agua hirviendo, burbujear y lavar los champiñones en agua tibia;

2. Primero haz una cicatriz en los brotes de bambú con un cuchillo y luego retira la cáscara. Puedes usar un cuchillo para cortar algunos nudos duros en las raíces de los brotes de bambú. Los brotes de bambú son relativamente viejos.

3. Corta las setas de cardo y los brotes de bambú en vertical y luego en trozos.

4. Poner todos los ingredientes en una olla (o cazuela) honda, agregar suficiente agua fría, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas hasta que la carne de ganso esté crujiente y tierna, añadir sal.