¿Cómo hacer deliciosa la sopa Tianshui?
400 gramos de carne picada
4 huevos
Una cantidad de cilantro
Una cantidad de cebolletas
300 ml de caldo de pollo
Un poco de sal
8 gramos de pimienta
30 gramos de almidón
Una cantidad de jengibre
Un poco de chile seco
p>Un poco de azúcar
Un poco de salsa de soja
¿Sopa Tianshui?
Tomar la carne picada, agregar agua, almidón, huevo líquido, sal, azúcar, pimienta en polvo, salsa de soja y mezclar uniformemente, tomar la mitad, agregar agua y almidón nuevamente, mezclar bien y preparar; contrachapado;
Colocar dos capas de cáscaras de huevo: untar una sartén con aceite, poner a fuego lento, verter el huevo líquido, agitar la sartén y esparcirla cuando el huevo líquido se solidifique;
Colocar sobre una de las pieles de huevo Pintar con agua y almidón, agregar la carne picada, untar una capa de agua y almidón sobre la carne picada, cubrir con otra piel de huevo, presionar el borde;
Poner agua fría en la olla, baje el fuego y continúe cocinando al vapor durante 40 segundos. Aproximadamente unos minutos;
Sáquelo, presiónelo con un objeto pesado y déjelo reposar durante 6 horas para unir completamente la piel del huevo y el relleno. ;
Albóndigas fritas: Calentar aceite en una sartén caliente y medir con palillos la temperatura del aceite. Cuando queden pequeñas burbujas alrededor de los palillos, puedes empezar a freír; usa una cuchara para sacar una cucharada de carne picada reservada, pon rápidamente los palillos en la sartén de aceite y sácalo cuando todas las albóndigas floten;
Cuando la carne sobre la madera haya reposado. Después de cuajar, córtela en tiras del ancho de un dedo y póngalas en un bol, agregue las albóndigas, vierta una cucharada de sopa de pollo, agregue rodajas de jengibre y hojuelas de chile seco, póngalas en el olla, y cocina al vapor a fuego alto durante 15 minutos; sácalo y vierte el bol encima. Ponlo en un plato grande y desecha las verduras;
Agrega agua al caldo de pollo y hierve, agrega sal al gusto; Luego agregue el cilantro y la cebolla verde picada; vierta la sopa de pollo cocida en el plato y la sopa estará lista.