¿Necesitas guardar los pasteles de verano en el frigorífico?
A la hora de guardar bollería, lo mejor es elegir un frigorífico a cero grados, pero no conviene conservarla durante demasiado tiempo, de lo contrario el sabor se deteriorará y la humedad se perderá lentamente.
Generalmente la vida útil de las tartas terminadas no es demasiado larga, y cuanto mayor sea la temperatura, más fácil será que se deterioren. La mayoría de los pasteles contienen huevos, que pueden generar bacterias fácilmente a altas temperaturas, por lo que este tipo de alimentos deben almacenarse a bajas temperaturas.
El mejor momento para comer el pastel de crema es dentro de las tres horas, la temperatura es de 0 a 3 grados y el tiempo de almacenamiento es de 12 horas. Si se almacena durante demasiado tiempo, este tiempo es muy perjudicial para las personas.
Si es bizcocho de mousse hay que refrigerarlo unos 3-5 días. Se puede guardar en el congelador durante un mes y es necesario descongelarlo antes de consumirlo.
Cabe señalar que la mousse no se debe congelar repetidamente. Después de descongelarla, la mousse congelada producirá residuos de hielo, lo que afectará en gran medida el sabor. Lleve la mousse congelada a temperatura ambiente entre 20 y 30 minutos antes de servir. La tarta de queso ligera debe conservarse en un frigorífico hermético durante unos 8-10 días. Si supera este tiempo no comer.