¿La forma clásica de hacer bocanadas de cisne?

100g de harina baja en gluten

150g de agua

80g de mantequilla

150g de huevos

20g de azúcar

100 g de mantequilla

10 g de azúcar glass

Pasos de práctica

1 Poner en una olla el agua, el azúcar y la mantequilla y revolver. fuego medio hasta que se derrita.

2. Hervir hasta que hierva ligeramente y burbujee, luego baje a fuego lento.

3. Vierte la harina baja en gluten de una vez y remueve rápidamente hasta que no quede harina seca.

4. Una vez que la harina y el agua estén completamente mezclados, apaga el fuego.

5. Dejar enfriar un poco, añadir el huevo líquido varias veces y remover hasta que se absorba la masa.

6. Remueve bien la masa y forma un triángulo invertido.

7. Pon la masa en la bolsa de papel.

8. Forrar una bandeja para horno con papel engrasado y exprimir la masa en gotas y círculos.

9. Precalienta el horno con antelación, ajusta el fuego superior e inferior a 180 grados y hornea durante 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar hasta reservar.

10. Pon el resto de la masa de hojaldre en una pequeña bolsa de papel.

11. Extruir la masa en forma de 2 sobre papel engrasado.

12 Precalienta el horno con anticipación, ajusta el fuego superior e inferior a 180, hornea por 5 minutos, deja enfriar y cuaja. aparte.

13. Añade azúcar glass a la nata ligera y bate con una batidora eléctrica hasta que se seque.

14. Introducir la crema en una bolsa de papel y cortar una pequeña abertura para su uso posterior.

15. Corta la bolita de agua por la mitad y luego corta la bolita redonda en la parte inferior.

16. Colocar la nata en el fondo y añadir las dos alitas.

17. Finalmente inserta el cuello en la parte delantera y decora los ojos con salsa de chocolate. Luego recorta la palabra IU del papel y espolvorea con azúcar en polvo.

18, y luego saca el papel.