¡Dafeng vuelve a entregar mariscos! Una mujer recogió accidentalmente una gran cantidad de almejas moradas raras mientras se hacía a la mar. ¿Cómo hacer que las almejas moradas sean deliciosas?
01. Almejas moradas salteadas con pimientos picantes
En primer lugar hay que preparar almejas moradas frescas, luego preparar unos pimientos picantes y luego preparar un poco de sal y picar. cebollas verdes, jengibre, ajo, vino de cocina, esencia de pollo y salsa de soja blanca.
Las almejas moradas hay que lavarlas primero con agua limpia, luego quitarles la cáscara exterior y cortar toda la carne del interior en rodajas. Lavar los pimientos verdes preparados y cortarlos en rodajas en forma de rombo, y cortar todas las cebollas, el jengibre y el ajo en rodajas finas.
Echar una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Después de hervir, poner todas las almejas moradas en el agua hirviendo y blanquearlas. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo, unos 10 a 15 segundos, de lo contrario se deteriorará el sabor de las lonchas de carne.
Ponga una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, sofría a fuego alto hasta que estén fragantes, luego ponga las almejas moradas en la olla y agregue sal comestible y vino de cocción. , esencia de pollo y salsa de soja blanca, luego sofreír rápidamente unas cuantas veces a fuego alto y finalmente espesar con agua y almidón antes de servir en un plato. Este manjar está completo. 02. ¿Almejas moradas fritas?
También debes preparar primero almejas moradas frescas, luego preparar un poco de relleno de cerdo y preparar una cantidad adecuada de zanahorias y tofu.
Enjuague las almejas moradas preparadas con agua limpia, luego póngalas en el agua y cocínelas a fuego alto. Una vez cocidas, sáquelas, péleles la cáscara exterior y saque la carne del interior. Luego córtalos todos.
Exprime el agua del tofu preparado, lava todas las zanahorias preparadas y córtalas en cubos pequeños, pica todo el cerdo en carne picada y luego pon todos los rellenos en el recipiente y añade un poco de aceite de oliva. , sal y pimienta y luego mézclelo en el sentido de las agujas del reloj.
Limpiar todas las conchas de las almejas moradas, rellenar todas las conchas con todos los rellenos y aplicar huevo líquido sobre la superficie de las conchas. Agregue un poco de aceite de cocina a la olla, luego coloque la cáscara directamente en la olla, fría lentamente a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.