Cerdo asado con patatas en inglés
El nombre en inglés del cerdo asado con patatas es Meat?and?potatoes;?hotpot;?braised?tomate?with?carne.
Como sigue:
El cerdo asado con patatas es un plato famoso y delicioso con características únicas de Zhejiang. Las principales materias primas incluyen panceta de cerdo, patatas, salsa de soja, etc. Cocina de Zhejiang Salsa roja, sabor suave.
El método de preparación es el siguiente:
Ingredientes básicos: 250 gramos de panceta de cerdo, 250 gramos de patatas, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, cantidades adecuadas de verdeo. cubitos de cebolla y jengibre y 1 cucharada de vino Shaoxing.
Proceso de elaboración:
1. Lavar la panceta y cortarla en trozos cuadrados de 2-3 cm; pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos de cocción.
2. Echar una cantidad adecuada de aceite en el wok, calentarlo al 70% de temperatura, añadir los dados de patata y sofreír hasta que estén doradas, retirar y escurrir el aceite y reservar.
3. Dejar unas 4 cucharadas de aceite en el wok, calentarlo a fuego medio, añadir el azúcar y remover con una espátula para calentar el azúcar de manera uniforme. Cuando el azúcar se derrita poco a poco y se formen burbujas doradas. agregue la carne y saltee hasta que tenga un color uniforme y esté aceitosa.
Después de verter un poco de aceite, agregue la salsa de soja, el vino Shaoxing, las cebolletas y el jengibre y saltee. Agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento. hasta que estén casi tiernas. Agrega las papas y cocínalas hasta que estén cocidas y deliciosas, luego sácalas de la olla.
A la hora de hacer este cerdo estofado con patatas no debes tener prisa, utiliza fuego lento para sacar la grasa de la panceta. El cerdo estofado no quedará grasoso y quedará súper delicioso. La panceta de cerdo comprada debe limpiarse antes de poder usarse para cocinar. Remojarla en vino para cocinar puede eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo. Aquí me gustaría recordarles que debe agregar agua en el paso 3. El agua agregada debe estar caliente y se expandirá con el calor y se encogerá con el frío, de lo contrario la carne quedará dura y desagradable.