¿Cómo hacer que las patatas sean deliciosas?

Ingredientes: patatas, chiles secos, ajo, salsa de soja, vinagre añejo, aceite, sal.

1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas.

2. Luego corta las patatas fritas en trozos planos y rallados. Cuanto más finas sean, mejor sabrán las fritas.

3. Pon las patatas ralladas en un recipiente lleno de agua y déjalas en remojo durante 10 minutos. Las patatas ralladas se deben regar una vez, para que el almidón de las patatas ralladas se pueda eliminar y las patatas ralladas fritas queden crujientes y deliciosas.

4. Echar un poco de aceite en la olla y sofreír el ajo picado y la guindilla hasta que estén fragantes.

5. A continuación añadimos las patatas ralladas escurridas y sofreímos, añadimos un poco de sal y salsa de soja al gusto. Nota: ¡Agregue dos cucharadas de vinagre maduro antes de cocinar para asegurar un sabor amargo y picante!

Los ácidos orgánicos contenidos en el vinagre maduro no sólo son grasosos y fragantes, sino que también ayudan a la digestión. Patatas ralladas salteadas con vinagre añejo, refrescantes y no grasosas, riquísimas y que no engordan.

Patatas Crujientes

Ingredientes: 250g de patatas, dos pimientos pequeños, 3g de sal, 5g de cebolla verde picada, 5g de chile en polvo, 3g de comino en polvo, 2g de pimienta en polvo.

1. Lavar y pelar las patatas, cortarlas en trozos, cubrir con film transparente, poner en una vaporera y cocer al vapor hasta que estén cocidas, cortar el mijo en trozos con unas tijeras; Colocar en el wok Calentar el aceite hasta que esté 60% caliente, agregar las patatas y sofreír a fuego lento hasta que la piel esté dorada y crujiente. Presta atención a freír tantos lados como sea posible;

3 Cuando las patatas estén casi cocidas, vierte el exceso de aceite en la olla.

4. Agregue todos los condimentos excepto la cebolla verde picada y el chile pequeño, revuelva uniformemente. Después de servir, espolvoree cebolla verde picada y mijo encima.