¿Qué puedes comer en verano para refrescarte?
Descripción del plato: Esta es una sopa vegana, pero no es tan clara como el agua. En comparación con esas viejas sopas de fuego, la sopa vegetariana es naturalmente mucho más ligera, pero el sabor es bastante bueno. La sopa clara queda más cristalina cuando se coloca en un recipiente de vidrio. Hay rodajas de melón de invierno ligeramente blanquecinas y dos flores de loto flotando en la sopa, lo que hace que la gente sienta lástima a primera vista. Ponte una cucharada en la boca y huele la fragancia de las hojas de loto, pero no hay rastro de hojas de loto. Después de preguntarle al chef, descubrí que la sopa original está hecha de hojas de loto. Para eliminar el sabor astringente de las hojas de loto, se añaden algunas materias primas especiales y la sopa resultante tiene una fragancia refrescante especial.
Existe la fragancia de las hojas de loto, pero la forma de las hojas de loto no es visible; las flores de loto flotan sobre ellas, pero son solo decoraciones. Todo esto está a medio camino entre el loto y la comida vegetariana, lo que hace que la gente se sienta muy renovada.
Aunque la sopa de melón de invierno y hojas de loto es simple, tiene un sabor puro, ya sea por el sabor o el método, de hecho está en línea con la esencia de aliviar el calor del verano y refrescarse. Hay muchos tipos de sopas vegetarianas, como la sopa de melón amargo y la sopa de calabaza, que son sencillas y tranquilas.
Sopa de bolas de verduras y taro
Ingredientes: malanga, panceta de cerdo, chile fresco.
Descripción: Se trata de una especie de sopa propia de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan es amplia y profunda, y las sopas se dividen en rojas y blancas. Tanto la sopa blanca como la sopa clara tienen un sabor limpio y son aptas para el verano. Hay un dicho en Sichuan: la carne gobierna tres días, la sopa gobierna todas las cosas.
Esta sopa de bolas de taro y verduras tiene un aspecto agradable a la vista y el color de la sopa es ligeramente amarillo. Hay bolas de taro y albóndigas, que están disponibles en diferentes grados. Dale un mordisco, es fragante y ligeramente adormecido. La razón es que hay flores y pimientos. Los granos de pimienta de Sichuan son la belleza de los condimentos, especialmente los granos de pimienta de Sichuan en polvo, que saben a niña en su mejor momento, un poco tímidos pero no demasiado picantes. La carne es carne de tercer nivel, que en realidad es panceta de cerdo. Antes de hacer las albóndigas, añade un poco de cilantro para que queden frescas y tiernas, para que tengan una textura más suave. El taro se cuece al vapor con antelación y tiene una textura suave y un poco de dulzura.
El uso del taro en la cocina de Sichuan es muy particular y preciso. Por ejemplo, el famoso pollo taro queda naturalmente delicioso en esta sopa. La sopa estaba muy caliente y parte del chile no estaba suave. Se puede saborear un aroma graso y suave. Este sabor es perfecto para disfrutar en verano y compartir entre varias personas.