¿Cuáles son los peligros de comer brócoli todos los días?
Seis funciones principales del brócoli para la salud:
1. El brócoli, como el brócoli, las coles de Bruselas, el rábano, el repollo y otras verduras crucíferas, tiene efectos anticancerígenos y de estimulación inmunológica.
2. Disminución de los lípidos en sangre. El brócoli es rico en fibra soluble, que ayuda a eliminar los desechos intestinales, reducir los niveles de colesterol y controlar los lípidos en sangre.
3. Antialérgico. Los estudios han encontrado que las sustancias activas del brócoli pueden reducir el impacto de los alérgenos en el cuerpo humano y reducir el riesgo de alergias.
4. Antioxidante. El brócoli es rico en poderosos antioxidantes como los carotenoides, la luteína, la zeaxantina y el betacaroteno.
5. Huesos fuertes. El brócoli es rico en calcio y vitamina K, que desempeñan un papel importante en la salud ósea y en la prevención de la osteoporosis.
6. Protege tu corazón. El isotiocianato sulforafano del brócoli tiene propiedades antiinflamatorias que pueden prevenir el daño de los vasos sanguíneos y proteger el corazón.
Nutrición del brócoli
El brócoli es rico en nutrientes, pero a menudo contiene residuos de pesticidas y es propenso a los insectos de la lechuga. Así que antes de comer brócoli, puedes remojarlo en agua con sal durante unos minutos. Las orugas de la col saldrán, y también ayudará a eliminar los residuos de pesticidas.
El brócoli blanqueado es más adecuado para comer frío, lo que puede evitar la pérdida de nutrientes durante el calentamiento a alta temperatura y es más beneficioso para la salud. Una característica importante del brócoli es que se puede comer después de hervirlo; o escaldado con agua el color seguirá siendo verde y la textura será más crujiente. Sin embargo, cabe señalar que al escaldar el brócoli, el tiempo no debe ser demasiado largo, de lo contrario perderá su textura crujiente y las verduras se reducirán mucho después del escaldado, se debe colocar en agua hirviendo fría para que se enfríe, luego retirar y; drenar.
Contenido de referencia anterior: People's Daily Online: el brócoli tiene 7 funciones principales para la salud, lo que revela los tabúes del brócoli.