Cómo hacer ensalada de berenjenas

Complementos: cebolla, ajo, cilantro, pimiento mijo, rodajas de jengibre

1.

2. Cocine al vapor durante 20 minutos, cocine al vapor hasta que esté cocido, deje enfriar y corte en tiras finas.

3. Prepara los ingredientes como se muestra en la imagen: una cebolla de verdeo, medio ajo, un cilantro, dos pimientos mijo y tres rodajas de jengibre.

4. Cortar en rodajas la cebolla, el ajo, el cilantro, el mijo y el jengibre.

5. Calienta el aceite en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego recoge los granos de pimienta de Sichuan.

6. Vierta el aceite caliente sobre la cebolla picada, el jengibre y el ajo, luego agregue dos cucharadas de esencia muy fresca, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de azúcar y un gramo de sal para hacer una salsa.

7. Verter sobre la berenjena desmenuzada y remover.

8. La comida es comestible.