Receta sencilla de patatas
Las patatas están deliciosas las cocines como las cocines. Déjame presentarte una forma sencilla de hacer patatas. ¡Ven a probarlas!
Patatas con comino, sal y pimienta
.Ingredientes: 200 gramos de patatas (pequeñas), aceite, cebolla de verdeo, comino en polvo, sal y pimienta, un poco de azúcar.
Método: ① Limpiar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla, añadir agua hasta cubrir las patatas, llevar a ebullición, luego bajar el fuego y esperar unos diez minutos hasta que estén cocidas, enjuagar con agua fría. Agua, enfriar, pelar, utilizar el dorso de un cuchillo
para aplanar las patatas pequeñas una a una.
② Calentar aceite en una olla, verter las patatas pequeñas aplanadas, sofreír hasta que ambos lados de las patatas pequeñas estén doradas, añadir un poco de azúcar, 1 cucharadita de sal y pimienta en polvo, un poco de comino en polvo. y agregue la cebolla verde picada.
③ Sofríe hasta que el condimento cubra uniformemente la superficie de las patatas pequeñas.
Patatas pequeñas estofadas
Ingredientes: 500 gramos de patatas, 5 gramos de sal, 5 gramos de cebolletas, 5 gramos de salsa de soja light y 5 gramos de salsa de soja oscura.
Elaboración: ① Hervir las patatas en una cantidad adecuada de agua, enjuagarlas con agua fría, pelarlas y ponerlas en un bol.
② Calentar aceite en una sartén, agregar las patatas peladas, sofreír, añadir la cantidad adecuada de agua y salsa de soja oscura durante 2-3 minutos para que adquiera color.
③Añadir la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y sal al gusto. Cuando casi se acabe el jugo, apagar el fuego, cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos y servir finalmente, decorar con cebolla verde picada.
Patatas pequeñas picantes
Ingredientes: patatas pequeñas, cebolletas, jengibre, ajo, chile seco en polvo, comino en polvo, comino granulado, pimienta en polvo, sal.
Preparación: ① Lavar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla con agua hirviendo con la piel, añadir un poco de sal y cocinar, luego aplanarlas suavemente.
②Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, añadir las patatas pequeñas aplanadas y sofreírlas hasta que se doren por ambos lados.
③Corte las cebollas verdes, el jengibre y el ajo en formas picadas, póngalos en una olla, agregue los chiles secos picados, el comino en polvo, los gránulos de comino, la pimienta de Sichuan en polvo y la sal, y saltee hasta que estén fragantes. .
④Finalmente, mezcle uniformemente los condimentos salteados y las patatas.
Costillas de cerdo guisadas con patatas pequeñas
Ingredientes: costillas de cerdo, patatas, sal, azúcar de roca, cebolla de verdeo, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, chile seco, vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, laurel, aceite.
Preparación: ① Después de lavar las costillas, remojarlas en agua de lavado de arroz y añadir un poco de vino de cocción para quitar las manchas de sangre. Enjuagar nuevamente después de 20 minutos y escurrir el agua, lavar y pelar las patatas pequeñas.
② Calentar la olla, añadir una fina capa de aceite en la capa inferior, colocar las costillas una a una, sofreír la parte delantera y trasera hasta que se doren ligeramente y sacar.
③Utiliza el aceite de la olla para sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos rojos secos, el anís estrellado, las hojas de laurel y la canela. Al mismo tiempo, añade el azúcar de roca y sofríe. costillas fritas y patatas pequeñas y sofreír a fuego alto.
④Cocer en el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, sofreír hasta que tome color, añadir agua caliente hasta cubrir los ingredientes, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que las costillas y las papas estén casi cocidas.
⑤Agrega sal al gusto, continúa cocinando a fuego lento hasta que las costillas y las papas estén suaves y tiernas, luego usa fuego alto para reducir el jugo.