Por supuesto es necesario agregar mantequilla, almidón, etc. Este helado tiene un sabor increíble, pero es aún más interesante por la noche, como una montaña nevada en llamas, con un rico aroma y sabor único. Ingredientes: 1 bizcocho largo, 4 claras de huevo, 25 gramos de ron, un poco de azúcar, cantidad adecuada de bricks de hielo. Cómo hacerlo: Hacer tu propio helado al fuego no es complicado si tienes horno. Tome 1 bizcocho largo (o pan) con un grosor de 5 mm y tome algunos trozos para usarlos más adelante (el tamaño es adecuado para envolver bien los ladrillos de hielo). Coloca 4 claras de huevo en un bol limpio, agrega un poco de azúcar y revuelve hasta que esté espumosa. Tome otra olla larga, coloque un trozo de pastel en el medio, agregue bloques de hielo, envuelva el pastel restante con bloques de hielo, vierta la clara de huevo y envuelva uniformemente. Luego ponga media cáscara de huevo sobre la clara, póngala en el horno y hornee por medio minuto, luego sáquela, vierta 25 gramos de ron o brandy en la cáscara del huevo (también se aceptan chispas blancas de alta calidad), colócalo sobre la mesa, quita la cáscara del huevo y listo. Puntos clave de funcionamiento: Antes de colocar la bandeja larga en el horno, el horno debe calentarse con anticipación, de lo contrario la temperatura dentro del horno no será alta y será difícil que las claras maduren. Además, el tiempo de horneado no debe ser demasiado largo y la velocidad de operación debe ser rápida, de lo contrario los ladrillos de hielo se derretirán fácilmente. Reportero Li Yan 2 "Cómo hacer helado de chocolate es 1. Agregue 4 cucharadas de azúcar a 4 yemas de huevo y revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta obtener una coloración blanca como la leche, tomará entre 5 y 10 minutos. 2. Vierta la leche en la olla y agregue el chocolate. (Ocasionalmente use 5 trozos pequeños de chocolate con leche del tamaño de una goma) y revuelva hasta que el chocolate esté cocido, aproximadamente 5 minutos. 3. Vierta lentamente la leche con chocolate cocida en las yemas de huevo batidas, revolviendo mientras agrega (de lo contrario, las yemas de huevo se cocinarán. 4. Luego cocínelo a fuego lento (puede haber yema de huevo en el proceso, está bien) 5. Después de enfriarlo, póngalo en el refrigerador (use una máquina para hacer helados para revolverlo antes de congelarlo, incluso si no lo hace). Si no tienes, puedes omitirlo). Sácalo y revuélvelo varias veces. Cuando no esté completamente congelado, puedes beberlo como batido. 3. Plantilla de helado de arroz casero. Sabiduría Ingredientes: 100 gramos de arroz, 200 gramos de leche 3 cucharadas de nata fresca, 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Poner los ingredientes en una batidora y congelar nuevamente. calabaza por la mitad Utiliza una batidora para sacar la pulpa y reserva. Utiliza la otra mitad para sacar toda la pulpa. Batir con una batidora la pulpa, un poco de yogur y un poco de nata fresca, luego añadir la miel y batir bien. 2. Después de que la gelatina se derrita en el agua, agregue el yogur varias veces y revuelva bien, luego viértalo nuevamente en la batidora, agregue la crema fresca restante y mezcle uniformemente. bata y mezcle hasta que esté sólido 4. Vierta el helado congelado, agregue las bolas de melón, mezcle bien y luego vuelva a colocar el melón, decore con bolas de melón y mini tomates modelo de helado de vainilla: King of. Life Wisdom Preparación: 100 CC de leche fresca, 120 CC de nata para montar, una yema de huevo, cantidad adecuada de azúcar, extracto de vainilla (también se puede triturar 1 rodaja de vainilla). Algunas instrucciones: Revuelva uniformemente y vierta en un recipiente hermético. Modelo de helado casero de 6" Fuente: King of Life Wisdom Materiales: Leche fresca 65433. 100 cc de crema fresca, una yema de huevo, cantidad adecuada de azúcar, un poco de extracto de vainilla: revuelva uniformemente y vierta en una bolsa sellada (debe estar sellada). agregue cubitos de hielo y agua deshumidificada. Póngalo en otra bolsa de plástico (asegúrese de deshumidificar el balde), coloque la bolsa sellada de materiales en la bolsa de hielo y agite la bolsa de hielo vigorosamente durante cinco minutos. Fuente: King of Life Wisdom Material: Proteína (aproximadamente dos porciones), azúcar de maní en polvo (aproximadamente dos cucharadas). Práctica: 1. Batir las claras hasta que queden esponjosas. 2. Agregue el azúcar de maní en polvo y revuelva uniformemente. Luego vierte los ingredientes mezclados en el recipiente y mételo en el frigorífico para que se congele (unas 5 horas). ¡Puedes comerlo después de terminarlo! PD: El sabor se puede cambiar según las preferencias personales, como té verde en polvo, vainilla en polvo o sésamo en polvo. Nota: No se permite agua ni sal durante el proceso de producción, pero es mejor agregar polvo fino seco. 8 "Modelo de helado con masa de pastel" Fuente: King of Life Wisdom Materiales: yema de huevo, helado, crema fresca, masa de pastel congelada. Método: Primero unte la yema de huevo sobre la base del pastel, hornee en el horno hasta que la base del pastel esté dorada y parezca Peng Peng. Luego, corte la masa de pastel uniformemente desde el medio (dividida en dos pedazos), luego envuelva el helado y la crema fresca en la masa de pastel como relleno, luego cúbrala con la masa de pastel y ¡ya está listo para comer! Modelo de helado frito de 9" Fuente: King of Life Wisdom Materiales: hojaldres, un huevo entero, 100 cc de agua, 150 g de harina. Haga la masa: primero mezcle los huevos, el agua y la harina y revuelva uniformemente. PD: La masa debe quedar pegajosa Método: Coloque los hojaldres en el refrigerador para que se congelen (aproximadamente cinco horas), luego cubra los hojaldres congelados con masa y luego fríalos en una sartén con aceite a fuego alto.
Cuando la superficie se dore, ya puedes sacar el molde casero para helado tricolor. Fuente: King of Life Wisdom Ingredientes: galletas (dulces o frutas), cartón de leche vacío (taza de pudín), 50 g de fructosa, leche (jugo). Método: Primero vierta la fructosa y la crema fresca en el cartón de leche vacío, luego cierre la boca del cartón de leche y luego agítelo para que quede uniforme. Luego vierta la leche en la boca del cartón de leche vacío y luego cierre la boca. cartón de leche y luego agítelo para que quede uniforme. Finalmente coloque las galletas (córtelas en trozos pequeños), luego cierre el cartón de leche, agítelo uniformemente y luego póngalo en el refrigerador durante unas seis horas. 11 helados caseros (4 tipos) que se pueden sacar y comer. 1. Fórmula de materia prima de leche helada: 500 gramos de leche fresca, 12,5 gramos de azúcar, 150 gramos de yema de huevo y 100 gramos de esencia de vainilla comestible. Método de microproducción: Añadir el azúcar pesado a las yemas de huevo y mezclar. Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien para que quede uniforme, luego muévala a otro recipiente, caliéntela lentamente a fuego lento para mantener la temperatura entre 70 ~ 75°C, revuelva continuamente, luego dejar de calentar, y cuando la temperatura baje gradualmente, filtrar a través de un colador fino (o gasa limpia) hasta que tenga cierta consistencia. Después de enfriar, agregar crema y esencia de hierbas comestibles al líquido filtrado, y luego pasarlo a otro limpio y sanitario. Congelar el medio. La leche helada congelada se puede consumir inmediatamente. También puedes agregar manualidades y accesorios para hacer helado tricolor y de nueces. 2. Fórmula de materia prima de helado de tres colores: cacao en polvo 15 g de azúcar blanca 5 g de mermelada de fresa 30 g de leche helada 750 g de colorante alimentario Método de microproducción: 1. Después de agregar el 50% del peso del azúcar del agua al azúcar blanco pesado, calentar hasta disolver completamente el azúcar, luego filtrar, luego agregar el cacao en polvo, revolver bien y mezclar uniformemente, y preparar inicialmente el jarabe de cacao. Vierta el almíbar de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de leche helada y reserve. 2. Pesar 250g de leche helada, añadir la mermelada de fresa y el colorante, mezclar bien y reservar. Al mismo tiempo, agrega un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de leche helada, revuelve bien y pasa al siguiente paso. 3. Coloque los tres líquidos de helado anteriores de diferentes colores y sabores en recipientes higiénicos y limpios preparados con anticipación y envíelos al refrigerador para que se congelen. Después de congelarlos, podrá obtener un helado de tres colores con una apariencia hermosa. 3. Fórmula de materia prima de helado de nueces: 75 g de leche helada de pasta de nueces 1 kg Método de preparación: 1. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. 2. Según el método de hacer leche helada, antes de agregar la leche caliente a la yema de huevo, agregue primero la pasta de leche de nueces, revuelva bien y reserve. 3. Coloque la pasta revuelta uniformemente en un recipiente y envíela al refrigerador para que se congele. El producto terminado es helado de nueces. 4. Fórmula de la materia prima del helado de plátano: 500 gramos de plátano (maduro y sin moho) fruta de limón, la mitad de azúcar, 300 gramos de nata, método de elaboración: 1. Lavar los limones y exprimir el jugo. 2. Poner el azúcar previamente pesado en unos 500 gramos de agua, calentar hasta que se disuelva por completo y luego filtrar. 3. Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta obtener una pasta, agregue agua con azúcar filtrada, revuelva uniformemente, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva uniformemente. 4. Una vez que se haya enfriado el producto semiacabado, mézclelo con la nata pesada, póngalo en un recipiente y envíelo al frigorífico para que se congele. El producto terminado es helado de plátano. 12 Las principales materias primas para elaborar helado de frutos secos incluyen leche fresca, nata, pasta de frutos secos, azúcar, yemas de huevo, aromas, etc. Equipos y utensilios: ollas, frigoríficos, etc. Método de preparación: Pesar 0,5 kg de leche fresca, 0,13 kg de nata, 0,75 kg de pasta de nueces, 0,15 kg de azúcar, 0,1 kg de yema de huevo y una pequeña cantidad de aroma alimentario. Agregue una pequeña cantidad de leche caliente a la pasta de nueces pesada para hacer una pasta fina y reserve. Coloque el azúcar blanca pesada en las yemas de huevo y revuelva uniformemente, luego agregue la leche de pasta fina de nueces y revuelva uniformemente, luego vierta lentamente la leche hervida en el azúcar y las yemas de huevo, agregue un poco de sabor, revuelva uniformemente y vierta en el recipiente; Colocar en el frigorífico para que se congele. Referencia:
Hongyang 0898