En Japón, un plato de arroz con anguila cuesta casi 300 yuanes. ¿Por qué el arroz con anguila es tan caro?

Por supuesto, el arroz con anguila en China es mucho más barato que el arroz con anguila en Japón. La razón por la que el arroz con anguila en Japón es más caro se debe aproximadamente a estos factores: la anguila silvestre es más cara que la anguila cultivada (la carne y la piel de la anguila silvestre son más caras). Hay una capa gruesa de aceite entre ellos, que es la esencia). La anguila de río es más cara que el congrio (el arroz de anguila auténtico sólo debe usar anguila de río es más cara que la anguila pequeña (es decir, la "pino"). , bambú y ciruela" que se ven comúnmente en el menú).

Además, es rico en vitamina A y vitamina E, siendo su contenido 60 y 9 veces mayor que el del pescado común, respectivamente. Entre ellos, la vitamina A es 100 veces mayor que la de la carne de res y más de 300 veces mayor que la de la carne de cerdo. Rica en vitamina A y vitamina E, es de gran ayuda para prevenir el deterioro de la visión, proteger el hígado y recuperar la energía. Otras vitaminas como la vitamina B1 y la vitamina B2 también son muy ricas. Las anguilas también son ricas en grasas "buenas". Los fosfolípidos que contiene son nutrientes indispensables para las células cerebrales.

Además, las anguilas también contienen DHA y EPA (componentes del aceite de pescado de aguas profundas, DHA es ácido docosahexaenoico y EPA es ácido eicosapentaenoico), comúnmente conocido como “oro cerebral”, con mayor contenido que otros mariscos. y se ha demostrado que la carne, el DHA y el EPA desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, las anguilas también contienen una gran cantidad de calcio, lo que tiene cierto efecto en la prevención de la osteoporosis. Lo que atrae a la mayoría de las mujeres es que la piel y la carne de anguila son ricas en colágeno, que puede embellecer la piel y retrasar el envejecimiento, por eso se les llama "cosméticos comestibles". El único defecto nutricional obvio de la anguila es que casi no contiene vitamina C. Comer anguila con algunas verduras puede compensar este defecto.

La anguila tiene las funciones de nutrir las deficiencias y nutrir la sangre, eliminar la humedad y combatir la tuberculosis. Es un buen producto nutricional para pacientes con enfermedades crónicas, fragilidad, anemia y tuberculosis. La anguila contiene una proteína Xihe Locke muy rara, que tiene un buen efecto de fortalecer la esencia y tonificar los riñones. Es un alimento saludable para parejas jóvenes y personas de mediana edad y mayores. La anguila es un producto acuático rico en calcio. El consumo regular puede aumentar los niveles de calcio en la sangre y fortalecer el cuerpo. El hígado de anguila es rico en vitamina A y es un excelente alimento para personas con ceguera nocturna.

El valor nutricional de la anguila no es inferior al de otros pescados y carnes. La carne de anguila es rica en proteínas de alta calidad y una variedad de aminoácidos esenciales.