¿Cómo preparar una comida?
Aunque la preparación de semillas secas es muy sencilla, aún necesitas dominar algunas habilidades para hacer deliciosas semillas secas. La siguiente es una explicación detallada de los métodos y técnicas para hacer semillas secas para que sepas cómo hacer deliciosas semillas secas.
Se suele utilizar carne de cerdo o de ternera para hacer las albóndigas de las Mil Flores, especialmente la carne de res, que es más deliciosa. Algunas personas utilizan pollo u otra carne para hacer las albóndigas de las Mil Flores.
Los métodos de preparación y puntos clave de miles de platos en el condado de Xiao, y explicaciones detalladas sobre cómo preparar platos deliciosos.
Los cuadrados largos en el borde del plato hechos de semillas secas son semillas secas.
Materia prima:
250 gramos de carne magra de cerdo o ternera magra, 3 huevos, cantidad adecuada de almidón de boniato, cantidad adecuada de fideos de boniato y cantidad adecuada de tofu piel.
Condimentos:
1/2 cucharadita de vino Shaoxing, 1/2 cucharadita de salsa de soja, 1/3 cucharadita de sal refinada, 1/3 cucharadita de glutamato monosódico, 1/4 cucharadita de cinco especias en polvo , un poco de cebolla de verdeo y jengibre, un poco de pimienta y sal.
Trabajo de preparación:
1. Remojar previamente los fideos de boniato en agua, retirarlos, escurrirlos y luego trocearlos.
2. Lavar la carne de cerdo o ternera y trocearla en carne picada. El grosor es similar al de la carne picada que utilizamos habitualmente para hacer empanadillas.
Pasos de práctica:
1. Agregue la cebolla picada, el jengibre y la cantidad adecuada de agua al relleno de carne, revuelva en la misma dirección hasta que espese, luego agregue el almidón y revuelva uniformemente.
2. Añade los fideos y mezcla bien, luego añade sal refinada, glutamato monosódico, cinco especias en polvo, salsa de soja, vino Shaoxing, sal y pimienta al gusto y mezcla bien para hacer miles de rellenos. Estos miles de empastes deben seleccionarse hasta el punto en que básicamente se les pueda dar forma. Es demasiado blando y no fluye en la sartén, y es demasiado duro y no funciona. Todo esto se basa en la experiencia y no hay datos a los que referirse.
3. Llena la vaporera con suficiente agua y colócala en la rejilla. Lave la tela de la jaula y exprímala para secarla, luego extiéndala sobre la rejilla, déjela hervir, luego extienda la piel de tofu sobre la tela de la jaula y cúbrala con una capa de piel de tofu.
4. A continuación, extiende los miles de rellenos sobre la piel del tofu y extiéndela de forma plana, de unos dos dedos de grosor. Alisar la superficie con un poco de agua, tapar la olla y cocinar al vapor durante 1 hora aproximadamente.
5. Cuando las mil semillas estén cocidas al vapor hasta que estén maduras aproximadamente en un 90%, abre la tapa de la olla, bate los huevos uniformemente, viértelos sobre la superficie de las mil semillas, alísalos y continúa cocinando. Cocer al vapor durante unos minutos.
6. Después de sacarlo de la olla, cortarlo en tiras rectangulares de cuatro dedos de largo y dos de ancho, y aplicar una capa de aceite de sésamo sobre el plato.
En este momento, el aceite de sésamo estará lleno de fragancia a medida que el calor se evapora, y la piel del huevo tendrá un aspecto suave, tierno y delicioso.
Puntos clave para el éxito:
1. El almidón de boniato en el relleno de carne es una materia prima clave y su cantidad determina directamente el sabor de las semillas secas. Demasiado almidón de batata no sabrá bien y, si usas menos, no será fácil darle forma.
2. Cuando caces carne, debes mirar siempre en la misma dirección. No te equivoques.
3. La proporción entre el relleno de carne y los fideos también es fundamental. Demasiado relleno de carne lo cansará y demasiados fideos lo secarán.
4. Si no se utiliza huevo líquido en las mil semillas, también se puede utilizar piel fina de tofu u hojas de col china.
5. También se pueden cubrir hojas de repollo sobre la tela de la jaula para reemplazar la fina piel de tofu, principalmente para evitar que Qianerwaner se pegue a la tela de la jaula.
6. La clave para elaborar Qianjiang es elegir las materias primas, especialmente el almidón y los fideos. Asegúrese de elegir almidón puro de camote y fideos puros de camote. Incluso si solo uno de estos dos ingredientes es falso, las semillas de qianli que hagas no solo tendrán mal sabor, sino que también se romperán fácilmente cuando se cocinen. No importa cuán buenas sean tus habilidades culinarias, no podrás preparar miles de platos deliciosos.
7. La sazón se puede ajustar según el gusto personal, ese no es el punto.
8. No comas las Mil Semillas al vapor inmediatamente. Deben colocarse en un lugar fresco antes de usarlas para cocinar, de lo contrario se estropearán fácilmente.
9. Después de que las semillas secas estén fuera de la olla, saque completamente la vaporera junto con el paño para vaporizar. Después de que las nueces secas estén ligeramente frías, saque el paño para vaporizar.
10. Al cocinar al vapor, debe ser a fuego alto, y el tiempo generalmente no debe ser inferior a una hora. Si hay poco tiempo, no será fácil cocinar al vapor.
11. Antes de cocinar las Mil Mil Semillas al vapor, puedes espolvorear unas tiras de chile rojo seco en la superficie. Solo se pueden usar yemas de huevo para el líquido del huevo, para que las Mil Mil Semillas al vapor queden más hermosas. y atractivo.