¿Cómo hacer queso?
El método de elaboración del queso crudo consiste en verter la leche fresca en un balde, remover para extraer la crema y luego colocar la leche pura en un lugar caliente para que fermente. Cuando la leche fresca se agria, viértela en la olla y cocínala. Cuando el yogur tome la forma de tofu, colóquelo en una gasa y exprímalo para eliminar el agua. Luego se ponen los restos de leche en un molde o plato de madera, o se exprimen o se cortan en cubos con un cuchillo, y se elabora con éxito el queso crudo. La mayoría de la gente guarda algunos trozos de queso en su bolso por si acaso para calmar su sed.
La leche cocida y el queso crudo son un poco diferentes. A la hora de elaborar queso curado se echa primero la leche fresca que queda de hervir la corteza de la leche o la leche fresca de extraer la nata y se deja fermentar unos días. Cuando el yogur se condense hasta formar una masa blanda, filtrar el exceso de agua con una gasa, echarlo en la olla y cocinar lentamente, revolviendo mientras se cocina. Cuando se convierta en una pasta, colóquela en una gasa y exprímala para eliminar la humedad. Luego, poner el residuo de leche en un molde o plato de madera, o exprimirlo para darle forma, o cortarlo en diferentes formas con un cuchillo. Una vez elaborada la leche, se debe colocar al sol o en un lugar ventilado para que se endurezca y se seque.
Tarta de queso con naranja
Ingredientes:
7 en galletas digestivas
220 gramos de queso tierno (queso crema)
50g de azúcar
50g de harina baja en gluten
20g de vino seco Lu Tao.
1 huevo (suelto)
220g queso fresco
100g mermelada de cítricos (baja en azúcar)
Materiales complementarios:
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Una cantidad adecuada de mantequilla
Una cantidad adecuada de harina baja en gluten
Práctica:
1 Precalentar el horno a temperatura. 170 grados. Extienda la mantequilla de los ingredientes de manera uniforme en el molde para pastel y luego espolvoree la harina de trigo de manera uniforme. Luego forre el molde para pastel con papel pergamino.
2. Triturar las galletas digestivas con un palito y esparcirlas uniformemente sobre el plato de tarta.
3. Remueve el queso tierno uniformemente. Agregue el azúcar, la harina baja en gluten, el vino de melocotón seco y los huevos, mezcle y revuelva, luego vierta 70 g de mermelada de cítricos y revuelva uniformemente.
Tarta Helada de Mango
Esta tarta es fácil de hacer sin huevo, puedes probarla.
Ingredientes:
100g mermelada de mango
100g queso crema
50g azúcar fina
3 piezas Yema de huevo
3 trozos de membrana de pescado (yo no tenía, pero usé 8 gramos de harina de pescado).
1/2 limón picadito
1 cucharadita de zumo de limón
200 gramos de nata montada
7?9 2 cucharaditas de vino
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Elaboración
1. Introducir el bizcocho en el molde. Lo mejor es rociar el pastel con vino para mantener una textura suave.
2. Conservar la crema facial para su uso posterior. (El bol no se caerá aunque se le dé la vuelta)
3. Mezcle el queso crema (ablandado) y el azúcar en polvo, luego agregue las yemas de huevo. (El queso debe quedar completamente blando, sin partículas, y quedar blando)
3. Remojar las pinzas de filete de pescado en agua caliente. (La gelatina en polvo también debe disolverse en agua caliente, ya que se solidificará rápidamente si se mantiene en estado líquido).
4. Agregue mango picado, ron (el brandy también es aceptable), limón picado y limón. Se mezcla jugo, nata y pescado. Se mezcla la solución de membrana y se vierte en moldes para pasteles. Colócalos en el refrigerador para que se congelen. (Es mejor dejarlo en hielo durante la noche)
Cómo hacer tarta mixta de queso crema y fresas
Ingredientes: Queso crema (Gabi)-50g
Blanco azúcar- 20 g
Yema de huevo-13 g
Membrana de pescado-5 g
Crema dulce de grasa vegetal Love brand-150 g
Fresas congeladas varias -125g
Método de preparación: Batir el queso crema con una batidora hasta que esté suave, luego mezclar las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una pasta espesa, incorporar el queso crema y mezclar uniformemente, agregar la membrana de pescado saturada disuelta. agua y luego agregue la crema fresca Love Brand y las fresas mixtas.
4. Vierte la masa en el molde para tarta y extiende el resto de la mermelada por la superficie.
5. Hornear a 170 grados durante 40-50 minutos.