¿Cómo hacer sopa de tofu y cangrejo peludo?

1. Lavar los cangrejos y cortar el tofu en trozos.

2. Poner en la olla aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír.

3. Añade los cangrejos, el vino, el azúcar y el polvo picante, sofríe hasta que los cangrejos se pongan rojos y agrégalos a la olla.

4. Agregue el tofu, agregue el caldo de pollo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue un poco de glutamato monosódico al servir. También puedes poner un poco de aceite de sésamo. No importa.

La dificultad es lavar los cangrejos limpiamente. Esto es muy importante, de lo contrario quedará un desagradable olor a tierra.