¿Cómo comer los mejores cangrejos peludos?

Como alimento de alta gama, los cangrejos peludos realmente no tienen desventajas excepto que son caros. Tiene un alto valor nutricional y es rico en proteínas, aminoácidos, calcio, hierro, selenio, zinc, potasio, vitamina A, vitamina B, etc. , ayuda a promover la reparación y síntesis de células de tejidos humanos y mejora la función inmune. Por tanto, tiene sentido que sea caro. Si vale la pena o no depende de tu propia experiencia.

Cangrejos peludos guisados

Pasos específicos de elaboración

1 Los cangrejos peludos adquiridos se suelen atar de esta forma. Sólo un recordatorio amistoso: no abras la cuerda, de lo contrario no obedecerá. Para comprobar si un cangrejo está vivo, puedes tocarle los ojos con las manos. Si se puede retirar con flexibilidad, definitivamente estará fresco.

2. Si los cangrejos que compras no se van a comer inmediatamente, puedes ponerlos en un recipiente vacío y añadir una pequeña cantidad de agua, que debe ser menos de la mitad del cangrejo. No sumerjas todos los cangrejos en el agua o morirán por falta de oxígeno. Este método no garantiza que los cangrejos vivan por mucho tiempo, así que cómelos mientras estén frescos.

3. Pon el cangrejo en el agua y cepíllalo con un cepillo de dientes, luego enjuágalo con agua limpia o remójalo en agua ligeramente salada durante 1 hora para que el cangrejo escupa la suciedad del cuerpo. , pero no lo dejes en remojo por mucho tiempo, 3~ El cangrejo morirá por falta de oxígeno después de 4 horas.

4. Los cangrejos que compras contienen bollos de perilla, que se pueden cocinar al vapor con los cangrejos para eliminar el olor a pescado y disipar el frío.

5. Agregue una cantidad adecuada de agua a la vaporera. Agregué 1 cucharada de vino de cocción al agua para eliminar el olor a pescado. Colóquelo en la vaporera y cúbralo con rodajas de jengibre y bollos de perilla, los cuales pueden eliminar el olor a pescado y ahuyentar el frío del cangrejo. Por lo tanto, cocinar vino, rodajas de jengibre y perilla puede eliminar eficazmente el olor a pescado y hacer que el cangrejo al vapor esté fresco pero no a pescado.

6. Coloca la panza del cangrejo hacia arriba en la vaporera para evitar que se salgan las huevas de cangrejo. Tape la olla, hierva a fuego alto, cocine al vapor durante 5 minutos y luego cocine al vapor a fuego medio durante 15 minutos. Lo cocí al vapor durante más de 20 minutos. Debido a que mis cangrejos son relativamente grandes, los cangrejos machos miden más de 4,5. El tiempo de cocción al vapor se puede ajustar según el tamaño de los cangrejos. Generalmente 15 minutos es aproximadamente lo mismo para los cangrejos. Por seguridad y salud, también puedes cocinar al vapor durante unos minutos más.

7. Después de que los cangrejos estén cocidos al vapor, puedes cocinarlos y comer el resto. Para comer cangrejos, primero quítele las ocho patas y luego cómelas al final. Luego, abre las conchas superior e inferior del cangrejo y podrás ver las huevas de cangrejo. Se pueden comer huevas y carne de cangrejo, pero no se pueden comer el corazón, los pulmones y la membrana negra del interior del cangrejo. Después de comer el cangrejo, lo mejor es cortar las patas del cangrejo con unas tijeras para que sea más fácil de comer.