¿Qué es la pimienta de Jamaica?
Nombres alternativos: pimienta jamaicana, pimiento morrón de tres especias
Nombre en inglés: Allspice
Nombre científico: Pimenta
Familia y género : Myrtaceae
Ecología de las materias primas: árboles altos de hoja perenne con aroma a cuero de árbol. Las hojas son rectangulares, enteras, coriáceas, brillantes y fragantes. Las flores crecen en racimos en las axilas de las hojas, con pequeñas corolas blancas que son fragantes. Las bayas son redondas, de color verde y verde oscuro cuando están maduras, con piel rugosa y pequeñas protuberancias en el extremo, similares a la pimienta negra. El fruto tiene 2 semillas y tiene un aroma fuerte y un sabor picante. El período de floración es de abril a junio.
Pregunta 2: Introducción detallada a la pimienta de Jamaica. La mezcla aromática de clavo y nuez moscada se conoce como pimienta de Jamaica. Uso: Son las semillas secas de las plantas Myrtaceae. Naturaleza y sabor: picante y cálido. Se presenta en varios aromas aromáticos. Ingredientes principales: Las semillas contienen aceite volátil. Los ingredientes son eugenol, proteínas, grasas, vitaminas A, C, B1, B2 y diversos minerales. Usos culinarios: Se utiliza para condimentar platos de pescado y carne, o se muele hasta convertirlo en polvo (pimiento en polvo) y se agrega a sopas para condimentar, o se agrega a pasteles o mermeladas para que el sabor sea más delicioso. Otras funciones: antibacteriana, esterilizante, alivia las flatulencias, favorece la digestión. Nota: El aroma fue traído a Europa desde Jamaica por el navegante español Cristóbal Colón en el siglo XVI. Debido a su parecido con la pimienta negra, en ese momento se la llamaba "pimienta de Jamaica".
Pregunta 3: El pimiento importado se produce principalmente en países de Centro y Sudamérica como Jamaica y Cuba. Es una planta que sólo se puede cultivar en el continente americano. Es agradable nacer en una zona cálida y seca. Cosecha y procesamiento: Coseche cuando la fruta esté madura pero aún verde. Después de la recolección, se secan al sol hasta que la cáscara adquiere un color marrón rojizo. Una vez secas, las semillas producen un aroma mixto similar al de la canela, el clavo y la nuez moscada, por lo que se les llama frutas fragantes.
Pregunta 4: Pinyin chino de pimienta de Jamaica Introducción: Alias múltiples: pimienta jamaicana, pimiento dulce de tres especias Nombre en inglés: Pimienta de Jamaica Nombre científico: Pimenta Familia de plantas medicinales: Myrtaceae Conceptos básicos ecológicos Ingredientes: Árboles altos de hoja perenne con olor a cuero fragante . Las hojas son rectangulares, enteras, coriáceas, brillantes y fragantes. Las flores crecen en racimos en las axilas de las hojas, con pequeñas corolas blancas que son fragantes. Las bayas son redondas, de color verde, verde oscuro cuando están maduras, con piel rugosa y pequeñas protuberancias en el extremo, similares a la pimienta negra. El fruto tiene 2 semillas y tiene un aroma fuerte y un sabor picante. El período de floración es de abril a junio.
Pregunta 5: ¿A qué sabe la fruta aromática? ¿Está bien poner demasiado condimento? Utilice menos medicamentos.
Pregunta 6: ¿Cuáles son las funciones y dosis de especias como magnolia, longan, angélica, senecio y xiangguo? Xinyi; de naturaleza cálida y picante, entra en los pulmones y el estómago. Debido a su sabor picante, calidez dispersante y fragancia agradable, asciende a la cabeza y la cara y es bueno para limpiar la nariz, por lo que es esencial para el tratamiento de las cefaleas sinusales. Al mismo tiempo, siempre que la compatibilidad sea adecuada, se puede utilizar tanto para el frío como para el calor, y tiene buenos efectos curativos cuando se toma interna o externamente.
Verduras salteadas: Calienta, disipa el frío y alivia el dolor. Es adecuado para el frío de estómago, vómitos, pérdida de apetito, dolores epigástricos, borborigmos intestinales y diarreas.
Angelica dahurica: Trébol blanco, también conocido como Angelica dahurica, Angelica dahurica, Zefen, etc. , es una planta herbácea perenne con forma de paraguas. Producido en el noreste de China, el norte de China, Zhejiang, Sichuan y otros lugares. Las raíces se utilizan como medicina para disipar el viento, eliminar la humedad, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor.
Senecio japonica: aporta principalmente sabor y estimula el apetito.
Fruta aromática: la fruta picante generalmente se vende en forma de bolitas de fruta entera o molida hasta convertirla en polvo. La vida útil de las partículas de frutas secas es más larga que la de los productos en polvo. Cuando sea necesario, el polvo molido de las partículas de frutas será más fragante. Las hojas frescas de pimienta de Jamaica también se pueden utilizar como especia.
Todas son medicinas tradicionales chinas, así que no uses demasiadas. ¡Son tres puntos de veneno! La cantidad que usas de cada artículo se combina con la cantidad que ganas, pero cada artículo no puede exceder los 100 gramos. Si estás preparando una pequeña cantidad de comida, ¡entre 20 y 30 gramos serán suficientes!
Pregunta 7: ¿De qué están hechas las especias y las frutas aromáticas? De naturaleza cálida y picante, entra en los pulmones y el estómago. Debido a su sabor picante, calidez dispersante y fragancia agradable, asciende a la cabeza y la cara y es bueno para limpiar la nariz, por lo que es esencial para el tratamiento de las cefaleas sinusales. Al mismo tiempo, siempre que la compatibilidad sea adecuada, se puede utilizar tanto para el frío como para el calor, y tiene buenos efectos curativos cuando se toma interna o externamente.
Verduras salteadas: Calienta, disipa el frío y alivia el dolor. Indicado para estómago frío, vómitos, pérdida de apetito, dolor epigástrico, ruidos intestinales y diarrea.
Angelica dahurica: Trébol blanco, también conocido como Angelica dahurica, Angelica dahurica, Zefen, etc. , es una planta herbácea perenne con forma de paraguas.
Producido en el noreste de China, el norte de China, Zhejiang, Sichuan y otros lugares. Las raíces se utilizan como medicina para disipar el viento, eliminar la humedad, activar la circulación sanguínea y aliviar el dolor.
Senecio japonica: aporta principalmente sabor y estimula el apetito.
Fruta aromática: La fruta picante generalmente se vende entera o molida hasta convertirla en polvo. La vida útil de los trozos de fruta seca es más larga que la de los productos en polvo, y el polvo elaborado con trozos de fruta recién molida seguirá siendo fragante cuando sea necesario. Las hojas frescas y fragantes del fruto también se pueden utilizar como especia.
Todas son medicinas tradicionales chinas y la dosis no debe ser excesiva. Es un veneno de tres partes. La cantidad de cada artículo se combina con la cantidad de lo que estás haciendo, pero cada artículo no puede exceder los 100 gramos. Si vas a preparar algo en pequeñas cantidades, entre 20 y 30 gramos estarán bien.
Pregunta 8: Uno de los condimentos que se venden en Chongqing se llama Guoxiang y se usa ampliamente en estofados. La cáscara es muy parecida a la nuez moscada. ¿Qué tal la nuez moscada? Debería ser "fruta de la hierba". Caoguo (nombre científico: Amomum villosum) es el fruto de Caoguo, también conocido como Caoguo y Caoguo. El fruto seco es ovalado, con tres lados romos, de 2 a 4 cm de largo y de 1 a 2,5 cm de diámetro. Hay una protuberancia redonda en la parte superior y un tallo de fruta en la parte inferior. La superficie es de color marrón grisáceo a marrón rojizo, con surcos y crestas longitudinales evidentes. Duro, roto y gris por dentro. El Qi es débil y cuando las semillas se rompen, emiten un olor especial con un sabor picante. Lo mejor es que sea grande y regordeta, de color marrón rojizo y con olor fuerte. 10 ~ 11. Cuando el fruto comienza a madurar y se vuelve marrón rojizo sin agrietarse, se puede cosechar y secar al sol o a fuego lento. Distribuido en Yunnan, Guangxi, Guizhou y otros lugares de China. Producido principalmente en Yunnan, Guangxi, Guizhou y otros lugares.
Pregunta 9: ¿Quién no puede comer maracuyá? Las personas con problemas gastrointestinales graves no deben comer demasiado para evitar una acidez gástrica excesiva. Luego están las personas que son alérgicas a la maracuyá. . . No hace falta decir que no se puede comer
Pregunta 10: ¿Cuáles son las dieciocho especias y cuáles son todas las especias?
La especia de pimienta de Jamaica se elabora a partir de las bayas secas del árbol de la pimienta de Jamaica e incluye clavo, canela y nuez moscada. Tiene un sabor picante y fragante. Cuando se seca, la baya se convierte en una pequeña bola de color marrón oscuro, sólo un poco más grande que un pimiento. A los jamaiquinos les encanta agregarlos a salsas, sopas, guisos y platos cocinados con curry. También se pueden utilizar para encurtir especias, pasteles, galletas, rellenos de frutas y más. Los fabricantes de alimentos los utilizan para elaborar salsa de tomate, encurtidos y salchichas.
semillas de hinojo
Las semillas de dafne son originarias de Oriente Medio. Tiene una fragancia especial parecida al regaliz. A los habitantes del Medio Oriente o de la India les gusta agregarlo a sopas o guisos. Los europeos suelen utilizarlo para elaborar pasteles, galletas y panes dulces. Lo más común es hacer caramelos o aceite de anís. Además, las semillas de hinojo se pueden guisar con pescado o mariscos para obtener un rico sabor mediterráneo, o se pueden mezclar con crema derretida, semillas de hinojo tostadas y jugo de limón y verter sobre mariscos a la parrilla. Al guardarlo, debe colocarse en un lugar fresco y seco.
Arrurruz
Arrurruz es originario de la India Occidental. Es un almidón blanco elaborado a partir de la raíz de arrurruz de las Indias Occidentales. Parece harina de maíz y no tiene sabor. Se utiliza principalmente para elaborar salsas, rellenos de frutas, pudines, etc.
Perilla
El nombre original de Perilla proviene del griego, que significa “bálsamo real”. Se originó en las islas del Pacífico y se extendió a Europa desde Asia en el siglo XVI. La variedad nativa Perilla tiene pequeñas flores blancas y su aceite esencial es de color amarillo verdoso claro y tiene un sabor dulce y picante. Hay alrededor de 150 especies de shiso en el mundo, entre las cuales la albahaca santa y la albahaca dulce a menudo se agregan a los platos tailandeses y también se pueden agregar a ensaladas y usarse como guarnición de platos.
Hojas de laurel
Las hojas de laurel son arbustos o pequeños árboles de color verde originarios de la costa mediterránea del sur de Europa. Las hojas de laurel son todas verdes, rectangulares-lanceoladas, de aproximadamente tres pulgadas de largo, suaves, picantes y amargas. Las hojas de laurel son un condimento y guarnición habitual en las comidas en Europa, como sopas, carnes, verduras, guisos, etc. , se puede decir que nutre el estómago.
Cilantro
La alcaravea, también conocida como semillas de hinojo, es originaria de Asia, el norte de Europa y Europa central. Es la semilla fructífera de una planta herbácea bienal llamada perejil, de aproximadamente 65,438 1/5 pulgadas de largo y que se estrecha hasta formar una media luna al final. El cilantro duro tiene cinco espinas de color gris hierro. El cilantro es dulce y fragante como una fruta, pero cuando se tritura es amargo y picante, como la cáscara de limón. Se utiliza comúnmente como condimento en una variedad de panes de centeno, salchichas, quesos, cordero y repollo desmenuzados, repollo y sopas.
Cardamomo
El cardamomo ha sido uno de los ingredientes especiados más preciados desde la antigüedad. Es originaria de India y Sri Lanka y también crece en el sureste de Tailandia, cerca de Camboya. Esta planta pertenece a la familia del jengibre y tiene semillas negras en vainas verdes ovaladas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de largo. Las vainas exteriores son originalmente verdes, pero en algunas zonas la gente las pone al sol para que se vuelvan blancas o amarillas como el trigo. El cardamomo es fragante y dulce y se utiliza en una variedad de platos tailandeses dulces o mentolados.
Apio
El apio se puede dividir en dos categorías: Benqin (tipo chino) y Yangqin (tipo apio). El pecíolo del apio nativo es delgado, mientras que el apio es una variedad de apio introducido desde el extranjero y el pecíolo es ancho y plano. El apio es una hierba común que crece en Eurasia con hojas verdes, delgadas y de tres puntas. Sus hojas y pecíolos de color verde brillante son de gran calidad y su sabor es aromático. Como material vegetal decorativo, no sólo añade la guinda al pastel, sino que también estimula el apetito.
Semilla de Apio
La semilla de apio se extrae de las semillas del apio, una planta bienal de la familia del perejil. Son muy pequeños, ovalados, de color marrón claro, ligeramente picantes, aromáticos y contienen muchos principios activos. Tiene el efecto de aliviar el reumatismo, la artritis reumatoide, la gota, la hiperuricemia, etc. También son excelentes diuréticos, calman el sistema nervioso central, calman los nervios y alivian los gases y la indigestión.
Eshen
Emei es originaria del sur de la Unión Soviética, Oriente Medio y Francia, y pertenece al género Millet. Sus hojas de color verde brillante se utilizan a menudo como verdura decorativa y su aroma a perejil se puede utilizar como ingrediente en hierbas delicadas. El emei se utiliza a menudo para hacer salsas y los tallos pálidos realzan el sabor de las ensaladas verdes, los vinagres y muchos otros platos.
Pimienta
La pimienta es una planta leñosa perenne de la familia de las Solanáceas, originaria de Centro y Sudamérica y del oeste de la India. Actualmente se cultiva en zonas tropicales de todo el mundo, con más de 200 variedades conocidas, lo que la convierte en la planta especia de mayor distribución. Los chiles casi no tienen otro sabor que el picante. Las partes más calientes son las semillas y las venas blancas junto a ellas. En cuanto al nivel de picante, varía según la variedad.
Cebollino
El ajo, también conocido como cebolla de invierno, chalota, cebollino o cebolla de cuatro estaciones, pertenece al género Allium de la familia de las Liliáceas y es una planta herbácea con muchas raíces perennes. . Es nativo de > gt