Todas las formas de hacer patatas ralladas

Ingredientes necesarios para el apio frito con patatas ralladas: 2 patatas, media libra de apio, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo,

1. Preparar los materiales necesarios. Pelar y lavar las patatas. Quitar las hojas del apio y lavar el apio.

2. Primero corte las patatas en rodajas y luego córtelas en tiras. El grosor de las patatas ralladas debe ser uniforme, de lo contrario las patatas se cocinarán de forma desigual al freírlas. Coloque las patatas ralladas cortadas en agua limpia y lávelas una vez, lave el almidón de la superficie de las patatas ralladas, retírelas y escurra el agua. Después de cortar las patatas ralladas, lávalas una vez para quitarles el almidón, de modo que el color de las patatas ralladas no se oxide y se vuelva negra, y no se peguen a la sartén al freír.

3. Corta el apio en trozos con un cuchillo diagonal para que sea más fácil de saborear.

4. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega un poco de sal, agrega el apio y blanquealo. Después de que hierva el agua, cocina el apio hasta que adquiera un color verde oscuro, luego saca el apio. . Blanquear el apio puede eliminar parte del olor del apio. Al blanquearlo, agregar un poco de sal al agua hará que el color del apio sea más verde.

5. Después de sacar el apio, ponlo inmediatamente en agua fría para que se enfríe, sácalo y escúrrelo para su uso posterior. Después de blanquear el apio, colóquelo en agua fría para enfriarlo y mantenerlo crujiente y tierno.

6. Calentar el aceite en la olla, agregar la cebolla verde picada y la mitad del ajo picado, sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las papas ralladas y sofreír a fuego alto, sofreír. las patatas ralladas hasta que estén cocidas.

7. Agrega el apio, agrega sal, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego, retira y sirve en un plato. Un plato de patatas ralladas aromáticas, crujientes, tiernas y deliciosas está listo.