En muchos lugares, el ajo se utiliza para preparar la comida. ¿Cuánto sabes al respecto?

El ajo es una verdura muy común y sin la que difícilmente podemos vivir en nuestro día a día. Se puede utilizar como condimento, por ejemplo en un wok para sofreír, como condimento en platos fríos, o se puede comer crudo, como carne y albóndigas. Simplemente toma un diente de ajo y cómelo para aumentar tu apetito y aliviar el aburrimiento. El ajo tiene un alto valor nutricional. Es rico en proteínas, azúcar y diversos minerales. Además, el ajo también contiene una variedad de sustancias biológicamente activas, que tienen el efecto de prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, microorganismos antitumorales y antipatógenos. El consumo a largo plazo puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades y la atención de la salud.

En la vida diaria, el ajo se suele utilizar como condimento en la cocina. De hecho, en muchos lugares también se puede utilizar como alimento, como el ajo agridulce y el ajo Laba.

El ajo agridulce es un alimento tradicional del sur y norte del río Yangtsé. El ajo agridulce es de color marrón transparente, ácido, dulce y crujiente. Es el favorito de muchos amigos a la hora de comer carne y estofado. El ajo agridulce contiene proteínas, azúcar, vitaminas, aminoácidos esenciales, oligoelementos y una variedad de compuestos volátiles de azufre, que son muy beneficiosos para el cuerpo humano. El consumo prolongado es de gran ayuda para mejorar la función corporal, favorecer el metabolismo, retrasar el envejecimiento, mejorar la inmunidad, prevenir enfermedades cardiovasculares, etc.

La preparación de ajos agridulces es muy sencilla. A principios de verano, el ajo fresco apenas llega al mercado. En este momento selecciona ajos frescos y tiernos, lávalos y ponlos en un frasco de vidrio limpio, agrega la cantidad adecuada de sal, azúcar, vinagre y otros condimentos, ciérralo y déjalo marinar en un lugar fresco y estará listo. comer en aproximadamente medio mes. El ajo agridulce en escabeche es ácido, dulce y crujiente, está muy delicioso y no se echa a perder después de medio año de almacenamiento. Es muy cómodo para llevar y queda muy bien como plato frío para las comidas diarias.

El ajo laba también es un alimento tradicional chino y es muy popular en el norte de China, especialmente en el norte de China. Durante el tradicional festival chino Festival Laba, que cae en el octavo día del duodécimo mes lunar, el ajo se encurte, de ahí el nombre de ajo Laba. Cuando pasa el Año Nuevo, se saca del frasco y se come en bolas de masa. Es ácido, refrescante y grasoso.

El proceso de elaboración del ajo Laba también es muy sencillo. Coloque el ajo pelado en un frasco de vidrio limpio, remójelo en vinagre y ciérrelo para encurtirlo. Generalmente, el color del ajo cambia gradualmente de blanco a verde en un plazo de tres a cinco días, hasta una semana, y finalmente todo el cuerpo es verde esmeralda, como el jade y el jaspe.

El ajo agridulce y el ajo Laba son delicias tradicionales chinas, y su capacidad de transmitirse hasta el día de hoy demuestra su "encanto". Sin embargo, por muy deliciosa que sea la comida, se debe consumir con moderación. Después de todo, el ajo es un alimento picante y comer demasiado puede provocar fácilmente calor interno, especialmente en personas con constitución caliente.

Lo anterior trata sobre cocinar con ajo. Si tiene opiniones diferentes, deje un mensaje. Gracias por leer. Nos vemos la próxima vez.